The actual product may vary from the images shown on the website.
Baltasis sausas
Louis Barruol, valdantis Château de Saint Cosme, laikosi nuomonės, kad Viognier vynuogės atskleidžia potencialą tik pilnai prisirpusios. Condrieu vynas gaminamas panaudojant tik pilnai sunokusias uogas. Tačiau vos tik sunokusios, Viognier uogos kaip mat gali pernokt, todėl atidus dėmesys aplinkai yra būtina savybė gaminant šį vyną. Ąžuolo statinėse brandintas, sodrus, svarus baltasis vynas kvepia džiovintais abrikosais, apelsinų žiedais, pankoliu ir lelijomis.
Vynmedžiai auga granitiniu smėliu gausiame dirvožemyje. Vynas brandintas 8 mėn. ( 20 % statinių naudotos kartą, 30 % statinių naudota du kartus, 40 % statinių naudota trijų derlių vynams.
Patiekti 12-14 °C prie švelnios baltos žuvies, Marselio žuvienės "Bouillabaisse", kremiškų padažų, stilton sūrio.
Château de Saint Cosme is the leading estate of Gigondas and produces the appellation’s benchmark wines. Wine has been produced on the site of Saint Cosme since Roman times, evident by the ancient Gallo-Roman vats carved into the limestone below the château. The property has been in the hands of Louis Barruol’s family since 1490. Henri and Claude Barruol took over in 1957 and gradually moved Saint Cosme away from the bulk wine business. Henri was one of the first in the region to work organically beginning in the 1970s. Louis Barruol took over from his father in 1992, making a dramatic shift to quality, adding a négociant arm to the business in 1997, and converting to biodynamics in 2010. The estate is in the heart of Gigondas where 15 hectares of vineyard grow in the shade of the Dentelles de Montmirail. The limestone that distinguishes Gigondas from other southern Rhône appellations is visible on the jagged cliffs of the Dentelles. In addition to Gigondas and the old-vine selection Gigondas Valbelle, three single-vineyard Gigondas are produced: Hominis Fides, Le Claux, and Le Poste. Louis Barruol owns an additional 10 hectares of vineyard in Violès outside of Gigondas to produce Les Deux Albions Blanc IGP.
