The actual product may vary from the images shown on the website.
Putojantis sausas
Avize Grand Cru combine complexity and amplitude. The vines are located in the heart of Côte des Blancs terroir. This Champagne distinguishes itself by combining delicacy, purity and finesse. The pale yellow colour with emerald green highlights an elegant effervescence. The mineral and iodine nose opens with white flowers and a citrus cocktail. The palate is straight, chalky and intense, always carried by a chiselled texture and a long and saline finish. It is aged for 42 months. Dosage - 4 g/l.
Serve at 6-8 °C with carpaccio of scallops, fillet of sea bream with caviar, risotto of lobster velouté and porcini mushrooms.
Apple pie, croissant and lemon curd with some salted caramel. Full-bodied with density, focus and beautiful length. Lots of energy and richness here. Dosage 4g/L. Disgorged in August 2021.
Leflaive šeimos istorija Puligny Montrachet apylinkėse prasidėjo dar 1717 metais. 20 a pradžioje Joseph Leflaive tėvo įkurtoje Domaine Leflaive vyninėje ėmė aktyviai supirkinėti geriausius Chardonnay vynuogynus. Kiek vėliau Joseph sūnus Olivier bevadovaudamas Domaine Leflaive vyninei įkūrė Olivier-Leflaive ūkį, kuris jam leido dirbti ne tik su baltosiomis, bet ir raudonosiomis vynuogėmis iš už Puligny Montrachet ribų. Kuo daugiau pastangų Olivier dėjo į savo naująjį ūkį, tuo geriau jam sekėsi. Galop 1994 metais jis paliko Domaine Leflaive, kad galėtų pilnai susikoncentruoti savo asmeniname vyndarystės projekte. Itin reikšmingi Olivier-Leflaive ūkiui buvo 2010 metai, kuomet Olivier-Leflaive atsiemė savo vynuogynus, kuriuos 18-likai metų buvo išnuomavę Domaine Leflaive ūkiui. Šiuo metu Olivier-Leflaive valdo 15 hektarų Puligny, Chassagne ir Meursault apylinkėse. Visi ūkio baltieji vynai vinifikuojami ąžuolinėse statinėse. Olivier Leflaive gamindamas vyną vaikosi skonio taurumo ir elegancijos, o ne jėgos. Įdomu, kad net ir galėdamas ilgai bręsti rūsyje Olivier vynas vertinamas dėl savo ankstyvos ragavimo lango pradžios.
