Coche yra geidžiamiausias Niepoort vynas – tas, kurio profilis labiausiai primena didžiosios Burgundijos vyną. Vynas, kurio tikslas – pasiekti daugiau nei vynuogynų, regiono ir kilmės raiškos ribos. Seni vynmedžiai ir didelis aukštis yra pagrindiniai veiksniai, lemiantys šio vyno sėkmę. Metai iš metų didžiausias iššūkis yra išlaikyti pusiausvyrą tarp vyno kūno ir rūgštingumo, kad būtų sukurtas šviežias vynas, turintis didžiulį senėjimo potencialą. Po kruopštaus rūšiavimo vynuogyne, vynuogės vežamos į rūsį 25 kg dėžėse kontroliuojamos temperatūros sunkvežimiu. Per naktį vynuogės švelniai spaudžiamos, o misa paliekama nusistovėti maždaug 48 valandas. Alkoholinė fermentacija vyko prancūziško ąžuolo 225L ir 550L statinėse, iš kurių 50% buvo naujos. Vynas 12 mėn.brandintas ąžuolo statinėse. Skrudintų lazdyno riešutų ir brioche natos gražiai susilieja su geltonųjų slyvų, persikų, abrikosų, citrusinių vaisių ir aromatinių žolelių aromatais. Elegantiškas, saikingo aromatinio kompleksiškumo. Išraiškingo ir ilgo poskonio, kurį palaiko didinga rūgštelė, žadanti ilgą brandinimo potencialą.
Tiekti 12 -14 °C prie ant grotelių keptos žuvies, baltos mėsos, apkepų su sūriu, rizoto. Vegetariškų patiekalų: daržovių lazanijos, įdarytų Portobello grybų.
This has a lovely nose of pears and quince with flinty notes. The palate is sophisticated, well constructed and medium- to full-bodied. It progresses beautifully with electric freshness and concludes with a long and persistent phenolic saline touch. Textural, layered and harmonious. A blend made from mostly old-vine rabigato planted above 600 meters on mica schist soil. Drink or hold.
Niepoort is an independent family business since 1842. Through five generations, the business passed successfully from one Niepoort to the next Niepoort and in most cases older and younger generation worked side by side for a long period. At this time, we are enthusiastically looking forward to the future sixth generation, anticipating close collaboration
