Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Castillo de Canena su Harissa – išskirtinis gurmaniškas alyvuogių aliejus, kuriame gaivus ‘Arbequina’ veislės charakteris susilieja su intensyviu, šiltu ir egzotišku harisos prieskonių mišinio aštrumu.
Tai aukščiausios kokybės ypač tyras alyvuogių aliejus, pagamintas iš šalto spaudimo ‘Arbequina’ alyvuogių ir aromatizuotas originaliu Castillo de Canena sukurtu harisos receptu. Šį prieskonių mišinį sudaro džiovintos raudonosios paprikos, kajeno pipirai, česnakai, kalendros ir kmynai, kurie harmoningai susilieja su vaisišku ir žaliu alyvuogių aliejaus profiliu. Rezultatas – skaidrus, raudonai oranžinis aliejus, išsiskiriantis sklandžia tekstūra, gaivumu ir puikiai subalansuotu pikantiškumu.
Šis aliejus priklauso išskirtinei Castillo de Canena „21st Century Oils“ kolekcijai ir atspindi gamintojo inovatyvų požiūrį į alyvuogių aliejaus kultūrą. Jo charakteris ne tik išraiškingas, bet ir preciziškai subalansuotas – prieskonių intensyvumas čia neužgožia paties aliejaus, bet papildo jį nauju gastronominiu matmeniu.
Aromate pirmiausia atsiskleidžia skrudintos ir aitriai šiltos kajeno natos, po jų išryškėja prieskonių sluoksniai, kuriuose atpažįstami česnakai, kalendros ir kmynai. Šiuos tonus papildo gaivūs, vaisiški ir žali šviežių ‘Arbequina’ alyvuogių niuansai. Skonyje juntama puiki kartumo, pipiriškumo ir paties harisos mišinio suteikiamo aštrumo pusiausvyra.
Dėl savo išraiškingo ir universalaus profilio šis alyvuogių aliejus puikiai tinka majonezui gardinti, tartarams, ceviche, ant grotelių keptai žuviai, jūrų gėrybėms, kuskusui, tadžinams, bulvėms, vinegretams ir troškiniams. Jis taip pat itin tinka barbekiu patiekalams, mėsainiams, vištienos sparneliams, sumuštiniams, keptoms bulvėms ar orkaitėje ruoštam kukurūzui.
Rūgštingumas: 0.11 º.
Energinė vertė (100g): 3700 kJ / 900 kcal, riebalai 100 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 20 g, mononesočiųjų riebalų rūgščių 66 g, polinesočiųjų riebalų rūgščių 14 g, angliavandeniai 0 g, iš kurių cukrų 0 g, skaidulų 0 g, baltymai 0 g, druska 0,03 g.
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, karščio.
Castillo de Canena – tai šeimos valdoma aliejaus gamykla, nuo 1780 metų veikianti Andalūzijos regione, pietų Ispanijoje. Šis ūkis tapo vienu ryškiausių alyvuogių aliejaus gamybos meistriškumo pavyzdžių, puoselėjančiu šimtmečių senumo tradicijas ir derinančiu jas su pažangiausiomis technologijomis.
„Castillo de Canena“ kelias prasideda nuo ypatingos žemės parinkimo alyvmedžiams ir tęsiasi per visą gamybos procesą – nuo medžių auginimo iki išpilstymo. Visuose etapuose Vañó šeima dirba su atsidavimu, siekdama sukurti išskirtinės kokybės (extra virgin) alyvuogių aliejų.
Jų įsipareigojimas kokybei neliko nepastebėtas – prestižiškiausias alyvuogių aliejaus gidas „Flos Olei“ jau ne vienerius metus skiria „Extra Virgin Family Reserve“ aliejui aukščiausią įvertinimą – net 100 balų, pripažindamas jį vienu geriausių pasaulyje.
Šalia šio flagmano, ypatingo dėmesio sulaukia ir kiti ūkio aliejai:
„First Early Royal“ – subtilus ir retas, iš itin anksti spaustų 'Royal' veislės alyvuogių,
bei „First Day of Harvest“ – šventiškas riboto leidimo aliejus, pažymintis pirmąjį derliaus spaudimo rytą.
Šie aliejai kasmet patenka tarp geriausių pasaulyje, atspindėdami Castillo de Canena atsidavimą kokybei, inovacijoms ir tvariam ūkininkavimui.
