Duonos lazdelės ir krekeriai

Gurmaniški kepiniai: traškumas, kuris papildo skonį

Kokybiškas krekeris ar duonos lazdelė neturi užgožti pagrindinio produkto – vyno ar sūrio. Priešingai, jie turi suteikti tekstūros ir subtilų papildomą skonį. „Vyno klube“ pristatome tik tuos gamintojus, kurie vengia palmių aliejaus ir dirbtinių priedų, pirmenybę teikdami laiko patikrintiems receptams.

Ką rasite mūsų kolekcijoje?

• Grissini (Duonos lazdelės): Klasikinės, itin traškios lazdelės, kilusios iš Pjemonto regiono Italijoje. Puikiai tinka apvynioti Prosciutto kumpiu.
• Gurmaniški krekeriai sūriams: Specialiai sukurti krekeriai su sėklomis, žolelėmis ar džiovintais vaisiais, kurie geriausiai atskleidžia skirtingų rūšių sūrių savybes.
• Linguette ir traškučiai: Plonos, rankų darbo duonos juostelės ieškantiems lengvumo ir elegancijos užkandžių lėkštėje.

Kaip derinti užkandžius prie gėrimų?

Tinkamai parinktas kepinys gali tapti tiltu tarp gėrimo ir maisto. Klasikiniai grissini dera beveik prie visko, tačiau krekeriai su jūros druska ar rozmarinu ypač tinka prie sauso baltojo vyno. Sodresni, prieskoniniai taralli yra puikus kompanionas vidutinio kūno raudonajam vynui ar alui. Kuriantiems pilną degustacinį rinkinį, rekomenduojame užsukti į mūsų sūrių bei užtepėlių skiltis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi amatininkų gamybos krekeriai nuo masinės gamybos?

Pagrindinis skirtumas – ingredientų kokybė. Amatininkai naudoja tyrą alyvuogių aliejų (vietoj pigių augalinių riebalų), lėtą fermentaciją ir kepimą žemesnėje temperatūroje, todėl kepiniai pasižymi turtingesniu skoniu ir geresne tekstūra.

Kaip išlaikyti kepinius traškius?

Atidarius pakuotę, rekomenduojame likusius kepinius laikyti sandariame inde arba sandariai uždarytame originaliame maišelyje, sausoje vietoje. Jei lazdelės šiek tiek suminkštėjo, jas galima trumpam įdėti į įkaitintą orkaitę, kad vėl taptų traškios.