Niepoort – Douro regiono lobis – vakarienė su brandžiais vynais

Lapkričio 19 d. Vilniuje ‚Vyno klubo‘ kvietimu lankysis ‚Niepoort‘ vyninės atstovas Paulo Silva, kuris vakarienės metu pristatys geriausius ir subrendusius Douro regiono vynus, kurių nedidelį kiekį bus galima įsigyti po vakarienės.

Dirk Niepoort vadinamas Douro regiono vedliu, o ‚Niepoort‘ vyninė, nors ir įkurta 1842 metais olandų pirklių, tačiau būtent penktoji šeimos karta su Dirk Niepoort priešakyje iškėlė šią vyninę į aukštumas. 1987 m. Dirk prisijungė prie šeimos vyno verslo ir nuo 1990 m. ėmėsi radikalių modernių sprendimų – įsigijo nuosavus vynuogynus ir vynines bei ėmė eksperimentuoti su sausu raudonuoju vynu. Per keletą metų eksperimentų išsigrynino unikalų stilių ir tapo įkvėpimu kitiems vyndariams Douro, o vėliau ir kituose Portugalijos regionuose – Dao, Bairrada, Vinho Verde – ir niekada nenustojo tobulinti ir šeimos ilgus metus puoselėto porto vyno.

Taigi koks tas ‚Niepoort‘ vyno stilius? Dirk jau daugiau nei 20 metų puoselėja lengvesnio stiliaus, kuri malonu ragauti ir jauną, bet gerai bręstantį, žemesnio alkoholio, nokumo, ekstrakcijos ir tuo pačiu aukštesnio rūgštingumo vyną, kuri daro ankščiau skindamas vynuoges, auginamas ekologiškai, puoselėja senus vynuogynus, naudoja tik prancūzišką ąžuolą ir geriausius vynus spaudžia tradiciniu būdu – kojomis.

Visa tai atvedė prie regiono revoliucijos ir ‚Niepoort‘ vedlių pozicijos Douro regione. Vakarienės metu ragausime vynus, kurie specialiai atvyks į Lietuvą iš vyninės rūsio:

• Redoma 2007 Magnum – pirmasis Dirk Niepoort komerciškai išleistas raudonasis vynas,  atspindintis Douro terroir;
• Batuto 2008 – tvirtas, bet subalansuotas vynas, kuris gimė iš pirmojo Dirk vyno eksperimento legendinio Robusto. Atspindintis Bordo vyno stilių Douro regione;
• Charme 2009 Magnum – šio vyno filosofija – subtilumas. Vyną įkvėpė Burgundijos vynas, kuris daromas iš itin senų vėsiausiose dalyje nokstančių vynuogynų, fermentuojamas su šakelėmis, kaip ir daugelis geriausių Burgundijos vynų.
• Vintage Port 1983 – palydės vakarienę su tradiciniu Niepoort vynu, kurį padarė Dirk Niepoort tėvas.

Vakarienės gėrimų sąrašas:

• Port & Tonnic
• Redoma Reserva Branco 2017
• Charme 2009 Magnum
• Redoma 2007 Magnum
• Batuto 2008
• Vintage Port 1983

 Meniu:

• Keptos argentinietiškos krevetės su avokado kremu ir mango-bergamotės emulsija. 
• Elnienos carpaccio su sraigėmis, kaparėlių džemu ir kavos broken gel.
• Lietuviška Black Angus sausai brandinta jautiena šonkaulių mėsa su bulvių skrebučiu, morkų tyre, kale kopūstu bei petražolių emulsija. 
• Figa, šokoladas, mėlyno pelėsio sūris.

Vakarienės detalės:

Data ir laikas – Lapkričio 19 d. 18:30.
Vieta – restoranas ‚Dine‘ (Gedimino per. 35, Vilnius).
Vakarienės kaina – 140 eur/asm., porai – 260 eur, Vyno klubo nariams – 120 eur/asm.
Rezervacija – Eglė Majauskienė – [email protected] arba +370 655 40 970.