Šis inovatyvus Airijos sostinės viskis savo brandinimą užbaigia kruopščiai atrinktose baltųjų vynų statinėse iš saulėtojo Alentežo regiono Portugalijoje, suteikiančiose jam gaivų ir elegantišką vaisiškumą. Tai meistriškas tradicinės airiškos distiliavimo meistrystės ir lengvo, pavasariško pietų Europos vyno charakterio derinys.
Aromate dominuoja žaliųjų obuolių, sultingų kriaušių ir baltųjų persikų natos, kurias subtiliai papildo balti gėlių žiedai bei lengvas lauko medaus dvelksmas. Burnoje gėrimas švelnus ir gaivus, atskleidžiantis citrusinių vaisių žievelės, vanilės ir skrudinto ąžuolo niuansus, kurie harmoningai pereina į švarų, ilgai išliekantį poskonį.
Patiekite gryną iš tulpės formos taurės, norėdami atskleisti visą aromatų puokštę. Puikiai dera su minkštais ožkos sūriais, jūros gėrybių užkandžiais, rūkyta lašiša ar gaiviais citrininiais desertais.
Teeling‘ų šeimos tikrai nepavadinsi naujokais viskio amate. Kaip ir nepavyks nuginčyti to, kad jie šiuo metu jau yra palikę ryškų pėdsaką airiško viskio istorijoje. Šios šeimos naujai pastatyta viskio distilerija Dubline nė neketina sustoti, bei yra pasiruošusi ir toliau mus visus stebinti. Walter Teeling buvo pirmasis šeimos atstovas pradėjęs daryti viskį dar 1782 metais. Anuomet airiškas viskis garsėjo savo kokybe, o Dublinas buvo vadinamas premium viskio sostine. Nenuostabu, jog Walter Teeling laikais šiame Airijos mieste knibždėte knibždėjo viskio distiliuotojų. Iki šių dienų išlikusiuose airiško viskio istorijos šaltiniuose nurodoma, kad Dublino centre, vos keleto mylių spinduliu, tais laikais veikė net 37 distiliuotojai. Dublino viskio aukso amžius nesitęsė amžinai. Vienas paskui kitą sekę sunkūs išbandymai (pasauliniai karai, sausas įstatymas JAV - didžiausioje airiško viskio rinkoje, pasaulinė ekonominė krizė ir t.t.) Dublino viskio gamintojams nepraėjo be pasekmių. Jie buvo priversti užsidaryti, todėl viskio gamybos šiame mieste tiesiog nebeliko... Jack ir Stephen šiuo metu yra Teeling‘ų šeimos viskio tradicijų tęsėjai. Šių vyrukų naujai pastatyta viskio darykla The Teeling Whiskey Distillery turi net keletą svarbių istorinių reikšmių. Ji stovi toje pat vietoje, kur savo veiklą pradėjo pirmasis šeimos distiliuotojas, bei, po daugiau kaip 125 metų pertraukos, sugrąžino viskio gamybą į Airijos sostinę Dubliną.
