Putojančios naujienos iš Anglijos: „Gusbourne“

AGNĖ DOVYDAITYTĖ ir PETRAS JARAŠŪNAS 

Vos prieš 70 metų Jungtinėje Karalystėje atsirado pirmasis komercinis vynuogynas. O šiandien Anglijos putojančio vyno populiarumas ir paklausa jau vadinami vyno pasaulio fenomenu.

Kentas, Jungtinės Karalystės pietryčiuose esanti grafystė, gal didžiuotis daugiau nei 50-čia vyninių ir pretenduoja tapti britiškąja Šampane. Vieno labiausiai apdovanotų gamintojų Kente „Gusbourne“ vyno jau galima rasti ir Lietuvoje, „Vyno klube“.

Angliško putojančio vyno fenomenas
Angliškas putojantis vynas šiuo metu yra labiausiai prie šampano priartėjęs gėrimas rinkoje – tiek skoniu, tiek kokybe, tiek paklausa, tiek kaina, o Anglija pradėta vadinti sparčiausiai augančia vyndarystės rinka.

Nenuostabu, mat Kento dirvožemis stebėtinai panašus į Šampanės – kalkingas ir porėtas. Klimatas taip pat – šiltas, bet ne per karštas, tik ekstremalių oro sąlygų, jūrinis. Visa tai sudaro idealias sąlygas vynuogėms sirpti. Keičiantis pasauliniam klimatui, strateginė Kento padėtis suteikia galimybę ne tik prilygti Šampanės kokybei, bet ir ją pranokti.

Dėl nenumaldomai šylančio klimato ir vis ilgesnių auginimo sezonų Kento mikroklimatas tampa kone idealus būtent putojančio vyno gamybai: vynuogės tobulai prinoksta, kreidinio dirvožemio nulemiamas rūgštingumas – subalansuotas.

Todėl Kento regiono vynas vilioja tiek putojančio vyno pramonės žinovus, tiek investuotojus. Net kai kurie šampano namai jau suskubo įsigyti savo žemės plotelį Kente. Išaugęs angliškos vyndarystės potencialas išaugino ir žemės kainas pietų Anglijoje.

Vyno paklausa taip pat didėja: nepaisant to, kad didžioji dalis angliško putojančio vyno suvartojama šalies viduje, visų didžiųjų šalių vyno butikai siekia aprūpinti savo klientus ir vyno lentynas itin kokybišku, tačiau vis dar egzotika laikomu anglišku putojančiu vynu. Apie jį Lietuvoje dar 2016 metais rašė „Verslo žinios“, šiandien jau galima jo ir paragauti.

„Gusbourne“ – pasaulinės klasės burbuliukai iš Jungtinės Karalystės

„Gusbourne Estate“ – aukščiausios kokybės angliškų putojančiųjų vynų etalonas. Pirmoji „Gusbourne“ valda Kento grafystėje, Apldore (Appledor), įkurta dar 1410 m. De Gusbourne’ų šeimos herbe, kurį iki šiol galima rasti Apldoro parapijos bažnyčioje, buvo pavaizduotos trys žąsys.

Šiandien kiekvienas „Gusbourne“ gaminamo vyno butelis paženklintas šiuolaikiniu žąsies herbu. Šis Goosemark (žąsies ženkliukas) yra pasitikėjimo simbolis, rodantis bekompromisės kokybės siekį.

Geriausių senųjų tradicijų derinimas su šiuolaikinėmis technologijomis ir moderniausia įranga leidžia angliškai vyninei patogiai įsitvirtinti tarp Senojo ir Naujojo Pasaulio vyndarystės, tuo pat metu laikantis griežtų kokybės standartų ir jaučiant pagarbą vynuogynams, uogoms ir natūraliems vyno gamybos veiksniams.

90 ha plotą užimančiuose „Gusbourne“ vynuogynuose auginamos ‘Chardonnay’, ‘Pinot Noir’ bei ‘Pinot Meunier’ vynuogių veislės. Jos skinamos rankomis, atidžiai perrenkamos, kad vynas būtų gaminamas tik iš geriausių. Vienas iš vyninės būdų kokybei užtikrinti – patiems auginti visas naudojamas vynuoges.

Minimali intervencija, didelė gyvūnijos ir augalijos įvairovė, artimas ryšys su gamta – taip savo požiūrį į vynuogininkystę apibūdina „Gusbourne”.

Ką rasime lentynose? 

GUSBOURNE BRUT RESERVE: 62 % ‘Chardonnay’, 28 % ‘Pinot Noir’, 10 % ‘Pinot Meunier’.
Bent 24 mėnesius brandintas su mielėmis.

„Brut Reserve” yra stipriausia „Gusbourne“ išraiška, atspindinti tai, kas jie yra ir kuo tiki. Tai vynas, autentiškai atspindintis laiką ir vietą, savotiška gamintojų nuoširdumo išraiška. Šio vyno švelnūs raudonųjų uogų tonai vėliau perauga į patrauklias šviežio pyrago natas su cinamonu ir kitais prieskoniais. Skonis su ryškiomis citrusinių vaisių natomis, gaivus, tuo pat metu skleidžiantis švelnių kaulavaisių tonus ir ilgąi išliekantį gaivų poskonį.

GUSBOURNE ROSÉ: 59 % ‘Chardonnay’, 23 % ‘Pinot Noir’, 18 % ‘Pinot Meunier’. Ne mažiau kaip 30 mėn. brandinta su mielėmis.
Švelniai rausvos spalvos, su švelniomis vasaros uogų ir gėlių natomis nosyje. Burnoje juntamas ryškus prinokusių braškių, šviežių vyšnių ir raudonųjų serbentų skonis, gaivumas ir kreminė tekstūra.

GUSBOURNE BLANC DE BLANCS: 100 % ‘Chardonnay’. Ne mažiau kaip 33 mėn. brandintas su mielėmis.

Tai vynas, kuriam būdingas tipiškas klasikinių „Blanc de Blancs“ grynumas, elegantiška, gaivi pabaiga su „Gusbourne“ būdingu minerališkumu. Šiam vynui atrenkamos geriausios ‘Chardonnay‘ uogos, jis subtilus ir elegantiškas, kaip ir dera šio stiliaus vynui, tačiau puikiai tinka ne tik ragauti dabar, bet ir ilgiau brandinti.

GUSBOURNE BLANC DE NOIRS: 100 % ‘Pinot Noir‘. Mažiausiai 31 mėn. Brandintas su mielėmis.

Šiam „Blanc de Noirs“ būdingi išraiškingi džiovintų cukruotų vaisių ir neužmirštuolių aromatai. Gilus ir kompleksiškas, turtingas ir galingas skonis. Tai vynas, prikaustantis dėmesį. Skonis intensyvus ir svarus, subalansuotas taip, kad išlieka subtilus ir gaivus, ilgai išliekančio poskonio.

GUINNEVERE CHARDONNAY: 10 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse: 20 % naujų, 80 % senų.

„Neįtikėtinai skaidrūs ananasų, obuolių, citrusinių vaisių ir persikų odelių aromatai, kuriuos papildo subtili, ąžuolo įkvėpta prieskoniška puokštė. Elegantiškas, stilingas ir ryškus burgundiškas stilius." –  „Decanter“.

Apdovanojimai: „Decanter Gold“ ; Geriausias Didžiosios Britanijos negazuotas vynas 2023 m.; Geriausias Didžiosios Britanijos „Chardonnay“ 2023 m. ; Geriausias Didžiosios Britanijos tvarus vynas 2023 m.

Nuotraukos: Gusbourne