Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Armand Heitz „Les Chaumes“ interpretacija iš Corton Grand Cru – nedidelės gamybos „Pinot Noir“, kurio 2020 m. derlius išsiskiria koncentruotu vaisiumi, tankia tekstūra ir ilgu brandinimo potencialu. „Les Chaumes“ įsikūręs Corton kalvos pietinėje dalyje, kalkinguose ir akmenuotuose dirvožemiuose, todėl vyno struktūroje greta prinokusių vaisių išlieka sausesnė, minerališka linija.
2020 metų derlius Burgundijoje buvo šiltas ir ankstyvas, todėl aromate ryškiai atsiskleidžia juodųjų vyšnių, aviečių ir juodųjų serbentų natos. Jas papildo našlaičių žiedai, saldymedis, saldieji prieskoniai ir subtilūs žemiški tonai. Vynui atsiveriant vaisiškumas tampa gilesnis, atsiranda daugiau džiovintų žolelių ir lengvo prieskoniškumo.
Burnoje vynas tankus, sodrus ir koncentruotas, tačiau išlaiko pakankamai gaivos. Prinokusių tamsių vaisių charakterį palaiko gyva rūgštis, o tvirti, smulkūs taninai suteikia struktūros. Kalkingo ir akmenuoto „Les Chaumes“ podirvio įtaka labiausiai juntama poskonyje. Jis sausas, minerališkas, su juodųjų vyšnių, saldymedžio, prieskonių ir subtilių žemiškų natų deriniu.
Vynas 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, apie 40 % jų – naujos.
The hill of Corton is home to the only great red wines on the Côte de Beaune. It's a shame that Pommard didn't want to promote Rugiens and Volnay les Taillepieds. The term “Chaumes” has the same origin as “Charmes”: it indicates that it is an old piece of land that was fallow before becoming a vineyard. These place names would do well to inspire us to redesign our cultures.
History and tradition: the name of the climat refers to a piece of land that has been cultivated and then abandoned. The only appellation in the Côte de Beaune with Grand Cru status in red. Soil : at mid-slope, the gently sloping soil is reddish and stony, brown limestone, rich in marl with a high potassium content.
Armand Heitz – biodinaminė Burgundijos vyninė, įsikūrusi Chassagne-Montrachet, kuri aktyvią į vyno gamybą pradėjo 2013 metais. Po studijų Šveicarijoje ir praktinių eksperimentų Armand palaipsniui perėmė istorinius šeimos vynuogynus, ilgus metus išnuomotus Maison Drouhin, ir grąžino juos į individualią, terroir orientuotą vyndarystę.
Dirbdamas kartu su ilgamečiu Domaine Leflaive enologu Ludovic Pierrot, Armand Heitz siekia kurti klasikinio stiliaus Burgundijos vynus, kuriuose svarbiausia – vietos charakteris, aromatinis grynumas ir struktūrinė pusiausvyra. Jo filosofija artima tokiems etalonams kaip Domaine Leflaive ir Domaine Ramonet – be imitacijos, bet laikantis tos pačios krypties.
Vyninėje taikoma biodinaminė vyndarystė, orientuota į mažą derlingumą ir gyvybingą dirvožemį. Ąžuolo statinių naudojimas saikingas – apie 15–25 % naujo ąžuolo, siekiant išsaugoti vyno tekstūros skaidrumą ir natūralų aromatinį profilį.
Armand Heitz vynai pasižymi balansu ir aiškia kilmės išraiška.
Baltieji vynai išsiskiria ryškiu minerališkumu, pilna, bet ne sunkia tekstūra, tyru aromatu ir preciziškai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai – aromatingi, sultingi, su nugludintais taninais ir dominuojančiu raudonųjų uogų charakteriu.
Vyninei priklauso istoriniai Burgundijos vynuogynai, įsigyti dar nuo 1857 metų, tarp jų:
Meursault 1er Cru Perrières
Chassagne-Montrachet 1er Cru Têtes de Clos
Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Taip pat dirbama su mažesniais, bet charakteringais Chassagne, Meursault ir Pommard sklypais, leidžiančiais atskleisti skirtingas Burgundijos terroir interpretacijas.
Armand Heitz Burgundijos vynai yra subalansuoti ir gerai geriami jau jauni, tačiau kartu pasižymi struktūra ir rūgštiniu pagrindu, leidžiančiu jiems sėkmingai bręsti ir vystytis ilgesnį laiką.
