Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Pinot Noir“ iš „Mazis-Chambertin Grand Cru“, vieno iš nedidelių Gevrey-Chambertin Grand Cru vynuogynų, esančio greta legendinio „Chambertin“. Šis 8,3 ha ploto Grand Cru garsėja galia, tamsiu vaisiumi ir gebėjimu ilgai bręsti butelyje.
2020 metų derlius Burgundijoje buvo šiltas ir ankstyvas, todėl vyno aromate ryškiai atsiskleidžia prinokusių tamsių vaisių charakteris. Juntamos juodosios vyšnios, juodieji serbentai ir miško uogos, kurias papildo našlaičių žiedai, saldymedis, juodieji pipirai ir drėgnos žemės tonai. Vynui atsiveriant vaisius tampa gilesnis, atsiranda daugiau prieskonių, miško paklotės ir subtilių žemiškų niuansų.
Burnoje vynas tankus, koncentruotas ir sodrios tekstūros, tačiau rūgštis suteikia jam pakankamai energijos. Prinokusių tamsių vaisių sluoksnį palaiko smulkūs, tvirti taninai, kurie šiuo metu dar aiškiai juntami ir rodo didelį vyno brandinimo potencialą. Poskonis ilgas, sausas ir kompleksiškas, jame išlieka juodųjų vyšnių, serbentų, saldymedžio, prieskonių ir miško paklotės natos. Gevrey-Chambertin Grand Cru būdingą galią čia lydi aromatinis tikslumas, todėl vynas nėra vien „galingas Pinot Noir“.
Vynuogės skinamos rankomis, o Armand Heitz vyndarystėje naudojamos visos kekės. Vynas brandinamas prancūziškame ąžuole, kuris suteikia papildomo prieskoniškumo ir tekstūros, tačiau pagrindinį vaidmenį čia atlieka „Pinot Noir“, vynuogyno struktūra ir 2020 m. derliaus koncentracija.
Armand Heitz – biodinaminė Burgundijos vyninė, įsikūrusi Chassagne-Montrachet, kuri aktyvią į vyno gamybą pradėjo 2013 metais. Po studijų Šveicarijoje ir praktinių eksperimentų Armand palaipsniui perėmė istorinius šeimos vynuogynus, ilgus metus išnuomotus Maison Drouhin, ir grąžino juos į individualią, terroir orientuotą vyndarystę.
Dirbdamas kartu su ilgamečiu Domaine Leflaive enologu Ludovic Pierrot, Armand Heitz siekia kurti klasikinio stiliaus Burgundijos vynus, kuriuose svarbiausia – vietos charakteris, aromatinis grynumas ir struktūrinė pusiausvyra. Jo filosofija artima tokiems etalonams kaip Domaine Leflaive ir Domaine Ramonet – be imitacijos, bet laikantis tos pačios krypties.
Vyninėje taikoma biodinaminė vyndarystė, orientuota į mažą derlingumą ir gyvybingą dirvožemį. Ąžuolo statinių naudojimas saikingas – apie 15–25 % naujo ąžuolo, siekiant išsaugoti vyno tekstūros skaidrumą ir natūralų aromatinį profilį.
Armand Heitz vynai pasižymi balansu ir aiškia kilmės išraiška.
Baltieji vynai išsiskiria ryškiu minerališkumu, pilna, bet ne sunkia tekstūra, tyru aromatu ir preciziškai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai – aromatingi, sultingi, su nugludintais taninais ir dominuojančiu raudonųjų uogų charakteriu.
Vyninei priklauso istoriniai Burgundijos vynuogynai, įsigyti dar nuo 1857 metų, tarp jų:
Meursault 1er Cru Perrières
Chassagne-Montrachet 1er Cru Têtes de Clos
Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Taip pat dirbama su mažesniais, bet charakteringais Chassagne, Meursault ir Pommard sklypais, leidžiančiais atskleisti skirtingas Burgundijos terroir interpretacijas.
Armand Heitz Burgundijos vynai yra subalansuoti ir gerai geriami jau jauni, tačiau kartu pasižymi struktūra ir rūgštiniu pagrindu, leidžiančiu jiems sėkmingai bręsti ir vystytis ilgesnį laiką.
