Baltasis sausas
Klasikinės Burgundijos elegancijos ir precizikos įsikūnijimas. Šis baltasis vynas atkeliauja iš prestižinio „Les Vergers“ Premier Cru vynuogyno, esančio ant švelnių Chassagne-Montrachet kaimelio šlaitų.
Taurėje vynas spindi skaidria, blyškiai auksine spalva. Aromatų puokštė itin rafinuota ir pavasariška: čia dominuoja akacijų, gudobelių žiedai, kuriuos harmoningai papildo gaivūs žaliųjų obuolių, baltųjų persikų ir citrinų žievelės tonai. Fone subtiliai atsiskleidžia lengvos sviesto, skrudintų lazdyno riešutų ir vanilės užuominos, liudijančios apie meistrišką brandinimą ąžuole. Burnoje vynas stebina nepriekaištingu balansu. Jis vidutinio svarumo, šilkinės tekstūros, tačiau itin gyvybingas dėl integruotos mineralinės rūgšties, kuri veda į ilgą, gaivų ir sūrstelėjusį poskonį.
Prancūziškas pavadinimas „Les Vergers“ reiškia „sodai“, ir šis vynuogynas visiškai pateisina savo vardą, dovanodamas ypač aromatingą, vaisišką derlių. Vynmedžiai čia auga puikiai saulės apšviestame šlaite, kurio dirvožemyje maišosi molis ir kalkakmenis, suteikiantis vynui tvirtą mineralinį stuburą.
Derlius surenkamas išimtinai tik rankomis. Vyninėje sulčių fermentacija ir vėlesnis brandinimas vyksta prancūziško ąžuolo statinėse (kurių apie 25–30 % sudaro naujas ąžuolas) maždaug 10–12 mėnesių. Reguliarus mielių nuosėdų išmaišymas (pranc. bâtonnage) suteikia gėrimui papildomo kremiškumo ir apimties, išsaugant natūralų vynuogių tyrumą.
Rekomenduojame patiekti atvėsintą iki 12–14 °C temperatūros. Šis grakštus vynas derės jūros šukučių carpaccio, baltos žuvies (menkės, oto) su lengvu sviesto ir žolelių padažu, vištienos krūtinėlės bei minkštųjų, kreminių karvės pieno sūrių, tokių kaip Brie ar Camembert.
Jei norite pajusti tikrąją Burgundijos dvasią, verta prisiminti „Domaine Marc Morey & Fils“ vardą. Šie vyno namai išaugo Chassagne-Montrachet širdyje. Jų istorija prasidėjo dar 1919 metais, kai Fernandas Morey, pasibaigus Pirmajam pasauliniam karui, ten įkūrė savo ūkį. Šiandien jau ketvirtoji karta – Sabina Mollard su savo vyru Bernardu Mollardu – su meile tęsia šeimos tradicijas. Bernardas Mollardas – tikras savo srities talentas, vienas tų vyndarių, kurie ne tik seka tradicijomis, bet ir drąsiai ieško naujų kelių į vyno gerbėjų širdis.
Vyno stilius: Kiekvienas butelis – atskira istorija
„Domaine Marc Morey & Fils“ vynas – tai subtili elegancijos, minerališkumo ir kompleksiškumo darna. Kiekvienas butelis pasakoja savo vynuogyno istoriją, atspindėdamas unikalų jo charakterį. Jie tarsi šnabžda apie natūralius procesus, apie minimalų žmogaus įsikišimą, kuris leidžia atsiskleisti tikrajam vynuogių šviežumui ir geriausiems terroir niuansams.
Prestižiniai vynuogynai: Ten, kur gimsta unikalumas
Kai ateina derliaus metas, vynuogės renkamos rankomis. Fermentacija vyksta tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek ąžuolo statinėse, derinant senąsias tradicijas su naujomis galimybėmis.
Brandinimas ir mėgavimasis: Laikas – geriausias vyno draugas
„Domaine Marc Morey & Fils“ vynai kviečia mėgautis jais įvairiais savo gyvavimo momentais. Jie yra malonūs ir jauni, tačiau turi tą magišką galią bręsti ir tobulėti. Baltieji vynai 10–12 mėnesių ilsisi ant mielių nuosėdų ąžuolo statinėse, o raudonieji – net iki 15 mėnesių.
