Kiaušinių kvapas vynuose (redukcinių vynų top 5-ukas)
Paskelbta: 2024-03-27
Vyne fermentacijos metu gali atsirasti kvapas, primenantis kiaušinius, arba dar įdomiau – pūvančius kiaušinius. Kaip bebūtų keista, pasaulyje tokiu vynu žmonės nesibodi. Priešingai – nedidelė, pozityvi redukcija (taip meiliai vyno ekspertai vadina supuvusio kiaušinio aromatą, kuris jei nėra labai stiprus primena ir titnago dūmiškumą) yra pageidaujama putojančiuose petnatuose, plieno talpose brandintuose vėsaus klimato baltuosiuose ir kai kuriuose lengvesniuose raudonuosiuose. Ji rodo, kad vyndariai labai sąžiningai bandė apsaugoti vyną nuo deguonies.
Tiems, kas per Velykas nori patirti ką nors naujo pateikiame mūsų lentynose aptinkamų velykiškai redukcinių vynų top 5-tuką (tiksliau aštuntuką).
Baltasis sausas
Billaud-Simon Chablis AOC 2022
- Prancūzija
- Burgundija/Chablis AOC
-
- Chardonnay - 100%
-
- Minerališkas, gaivus baltasis
- 0,75 12,5 %
Baltasis sausas
Biologist Aligote white wine 2021
- Ukraina
-
- Aligote - 100%
- 0,75 13 %
Raudonasis sausas
Domaine Bernard Baudry les Granges Chinon AOC 2022
- Prancūzija
- Luaros žemuma/Chinon AOC
-
- Cabernet Franc - 100%
-
- Pikantiškas, velvetinių taninų raudonasis
- 0,75 12,5 %
Raudonasis sausas
Éric Texier St-Julien-en-St-Alban Côtes du Rhône AOC 2019
- Prancūzija
- Ronos slėnis/ Côtes du Rhône AOP
-
- Syrah - 100%
-
- Pikantiškas, velvetinių taninų raudonasis
- 0,75 14%
Baltasis sausas
Marc Morey Rully Blanc AOC 2022
- Prancūzija
- Burgundija/Rully AOC
-
- Chardonnay - 100%
-
- Ąžuolo statinėse brandintas, gaivus baltasis
- 0,75 13,5 %
Baltasis sausas
Niepoort Dialogo Douro DOC Branco 2021 Vilnius 700
- Portugalija
- Duero slėnis/Douro DOC
-
- Viosinho
- Bical
- Codega Do Larinho
-
- Lengvas, vaisiškas, švelnių taninų raudonasis
- 0,75 11 %
Baltasis sausas
Niepoort Drink Me Nat Cool White Vinho Verde DOC 2021 1L
- Portugalija
- Vinho Verde/Vinho Verde DOC
-
- Arinto
- Loureiro
- Avesso
-
- Lengvas, gaivus, sausas, vaisiškas baltasis
- 1 11 %