Kiaušinių kvapas vynuose (redukcinių vynų top 5-ukas)

Vyne fermentacijos metu gali atsirasti kvapas, primenantis kiaušinius, arba dar įdomiau – pūvančius kiaušinius. Kaip bebūtų keista, pasaulyje tokiu vynu žmonės nesibodi. Priešingai – nedidelė, pozityvi redukcija (taip meiliai vyno ekspertai vadina supuvusio kiaušinio aromatą, kuris jei nėra labai stiprus primena ir titnago dūmiškumą) yra pageidaujama putojančiuose petnatuose, plieno talpose brandintuose vėsaus klimato baltuosiuose ir kai kuriuose lengvesniuose raudonuosiuose. Ji rodo, kad vyndariai labai sąžiningai bandė apsaugoti vyną nuo deguonies. 

Tiems, kas per Velykas nori patirti ką nors naujo pateikiame mūsų lentynose aptinkamų velykiškai redukcinių vynų top 5-tuką (tiksliau aštuntuką).