The actual product may vary from the images shown on the website.
White wine dry
Šio vyno 80-mečiai vynmedžiai auga dirvožemyje gausiame titnago uolienų. Siekiant atskleisti šį ypatingą terroir, iškart po skynimo, švelniai išspaudus sultis jų fermentacija ir vyno brandinimas vyksta senose prancūziško ąžuolo statinėse, jis 12 mėn. laikomas su mielėmis. Prieš išpilstymą į butelius, vynas nėra skaidrinamas ir filtruojamas. Vyno atskyrimas nuo nuosėdų vykdomas atsižvelgiant į mėnulio fazes, tai daroma 2 kartus, esant pilnačiai. Išpilsčius į butelius vynas dar du metus brandinamas ūkio rūsiuose.
Vynas pasižymi intensyviais žaliųjų vaisių kvapais. Kompleksiškame aromate juntami žaliosios citrinos, verbenos, prinokusių agrastų kvapai, kuriuos papildo titnago dūmo natos. Burnoje - tvirtos struktūros, gausios, tačiau glotnios rūgšties ir itin koncentruoto skonio, kuriame vaisiškumą papildo subtilios kokoso bei prieskonių natos. Minerališkumas vynui suteikia ilgą poskonį. Vyno brandinimo potencialas 6-8 metai.
Patiekti 10-12 °C temperatūros prie kepto omaro, plekšnės grietinėlės padaže arba šviežio/ brandinto ožkos pieno sūrio (Crotin).
Situated in the village of Chavignol Domaine Henri Bourgeois is one of the larger private Sancerre domaines and have vineyards on some the the best sites in the appellation. The domaine is run today by the 10th generation of the family in the shape of General Manager - Arnaud Bourgeois, Viticulturist - Lionel Bourgeois and Winemaker - Jean-Christophe Bourgeois. They make several cuvées and are keen to emphasise the different characteristics of the various vineyards used even though the grape variety remains the same. Possibly to emphasise their passion for Sauvignon Blanc they also establised the well regarded Clos Henri Vineyard in that grape's more recent heartland, Marlborough in New Zealand.
