Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Les Rugiens laikomas prestižiškiausiu Pommard Premier Cru ir dažnai minimas tarp stipriausių argumentų, kodėl Pommard galėtų turėti Grand Cru statusą. Raudono molio dirvožemiai, prisotinti geležies oksidų, kartu su kalkakmenio pagrindu suteikia 'Pinot Noir' ne tik koncentracijos, bet ir išskirtinės mineralinės įtampos. Armand Heitz šį sklypą dirba biodinaminiais principais, siekdamas perteikti ne tradicinį Pommard griežtumą, o tikslią ir subalansuotą terroir išraišką.
2020 metų derlius išsiskiria brandžiu, tačiau nepraradusiu gaivos vaisiškumu. Aromate dominuoja juodosios vyšnios, gervuogės ir slyvos, kurias papildo našlaičių žiedai, juodieji pipirai, grafito, geležies ir lengvo dūmiškumo natos. Vynui kvėpuojant atsiskleidžia saldymedis, miško paklotė ir subtilūs prieskonių niuansai, suteikiantys aromatiniam profiliui papildomo gylio.
Skonyje atsiskleidžia klasikinis Les Rugiens charakteris – tanki struktūra derinama su preciziška pusiausvyra. Koncentruotą tamsių vaisių branduolį palaiko gyva rūgštis ir tvirti, tačiau smulkiagrūdžiai taninai, kurie suteikia vynui aiškią architektūrą ir ilgaamžiškumo potencialą. Ilgame poskonyje išlieka juodųjų uogų, mineralų, prieskonių ir subtilių žemiškų natų derinys.
Vynuogės skinamos rankomis, fermentuojamos taikant minimalios intervencijos principus, o vynas apie 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, saikingai naudojant naują ąžuolą.
Rekomenduojama patiekti 16 °C temperatūros, derinti su lėtai keptu jautienos šonkauliu, elnienos medalionais, juodųjų trumų risotu ir brandintu Tomme de Savoie sūriu.
Picked on 27th August, 25% new wood, 75% whole bunch. A deeper and more dour purple. The bouquet is sultry with dark fruit, just a little bit congested at the moment. Sweetly ripe then punchily fresh from the stems. Fair weight, though this is evidently an upper Rugiens, with some floral notes more evident towards the finish. Not in place but with fair potential. Tasted Oct 2021.
Armand Heitz – biodinaminė Burgundijos vyninė, įsikūrusi Chassagne-Montrachet, kuri aktyvią į vyno gamybą pradėjo 2013 metais. Po studijų Šveicarijoje ir praktinių eksperimentų Armand palaipsniui perėmė istorinius šeimos vynuogynus, ilgus metus išnuomotus Maison Drouhin, ir grąžino juos į individualią, terroir orientuotą vyndarystę.
Dirbdamas kartu su ilgamečiu Domaine Leflaive enologu Ludovic Pierrot, Armand Heitz siekia kurti klasikinio stiliaus Burgundijos vynus, kuriuose svarbiausia – vietos charakteris, aromatinis grynumas ir struktūrinė pusiausvyra. Jo filosofija artima tokiems etalonams kaip Domaine Leflaive ir Domaine Ramonet – be imitacijos, bet laikantis tos pačios krypties.
Vyninėje taikoma biodinaminė vyndarystė, orientuota į mažą derlingumą ir gyvybingą dirvožemį. Ąžuolo statinių naudojimas saikingas – apie 15–25 % naujo ąžuolo, siekiant išsaugoti vyno tekstūros skaidrumą ir natūralų aromatinį profilį.
Armand Heitz vynai pasižymi balansu ir aiškia kilmės išraiška.
Baltieji vynai išsiskiria ryškiu minerališkumu, pilna, bet ne sunkia tekstūra, tyru aromatu ir preciziškai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai – aromatingi, sultingi, su nugludintais taninais ir dominuojančiu raudonųjų uogų charakteriu.
Vyninei priklauso istoriniai Burgundijos vynuogynai, įsigyti dar nuo 1857 metų, tarp jų:
Meursault 1er Cru Perrières
Chassagne-Montrachet 1er Cru Têtes de Clos
Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Taip pat dirbama su mažesniais, bet charakteringais Chassagne, Meursault ir Pommard sklypais, leidžiančiais atskleisti skirtingas Burgundijos terroir interpretacijas.
Armand Heitz Burgundijos vynai yra subalansuoti ir gerai geriami jau jauni, tačiau kartu pasižymi struktūra ir rūgštiniu pagrindu, leidžiančiu jiems sėkmingai bręsti ir vystytis ilgesnį laiką.
