Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Rožinis sausas
Šio rožinio vyno vynuogės kruopščiai renkamos rankomis ir fermentuojamos kontroliuojamos temperatūros nerūdijančio plieno talpose, siekiant išsaugoti natūralų vaisiškumą bei šviežumą. Po fermentacijos vynas dar kurį laiką brandinamas ant mielių nuosėdų, kad įgytų daugiau apvalumo ir subtilumo.
Taurėje vynas skleidžiasi šviesiai rožiniu atspalviu ir kviečia gaiviu braškių, laukinių žemuogių ir sultingų citrusinių vaisių aromatu. Skonis švelnus, šiek tiek aliejiškas, su malonia greipfruto, mango ir raudonųjų uogų rūgštelės pusiausvyra.
Tiekti 10–12 °C temperatūros. Puikiai tinka kaip aperityvas arba prie lengvų patiekalų – keptos baltos žuvies, vištienos ant grilio ar plonos itališkos picos.
Château de L’Escarelle – vienas įspūdingiausių Provanso ūkių, įsikūręs La Sainte-Baume regioniniame gamtos parke, kur vynuogynai apsupti kalvų ir miškų. Šioje saugomoje teritorijoje daugiau nei 100 hektarų vynuogių auga iki 500 metrų aukštyje terasinėse kalkakmenio dirvose, atskirtose tradicinėmis sausų akmenų sienomis. Tokia aplinka sukuria išskirtinį terroir, kuris vynams suteikia gaivumo, minerališkumo ir elegancijos. Nuo 2014 m., kai ūkį įsigijo Yann Pineau, vyninė pradėjo modernizacijos ir ekologinio ūkininkavimo kelią, derindama Provanso tradicijas su inovacijomis.
Vyno stilius
Château de L’Escarelle vynai pasižymi subtilia pusiausvyra tarp Provanso saulės subrandinto vaisiškumo ir gaivios, minerališkos struktūros.
Prestižiniai vynuogynai
Ūkio stiprybė – išskirtinė vieta ir dirvožemio įvairovė. Vynuogynai, apsupti natūralios gamtos ir išsidėstę iki 500 metrų aukštyje, pasižymi unikaliu mikroklimatu. Kalkakmenio terasos užtikrina drenažą ir suteikia vynui ypatingą minerališkumą, o šlaitų ekspozicija leidžia vynuogėms nokti lėtai, išlaikant gaivą bei aromatinį švarumą.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vyninė taiko modernius vyndarystės metodus: naudojamos nerūdijančio plieno talpos su temperatūros kontrole, naujausios rūšiavimo technologijos ir subtilus ąžuolo statinių panaudojimas, kad išsaugotų terroir grynumą. Rožiniai ir baltieji vynai skirti mėgautis jauni, kai ryškiausiai atsiskleidžia jų vaisiškumas bei gaiva, o raudonieji turi potencialą bręsti kelerius metus, įgaudami daugiau kompleksiškumo ir sodrumo.
