Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Rožinis sausas
Šio rožinio vyno vynuogės skinamos rankomis, o fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose, griežtai kontroliuojant temperatūrą, siekiant išsaugoti natūralų aromatinį šviežumą ir vaisišką charakterį. Pasibaigus fermentacijai, vynas trumpai brandinamas ant mielių nuosėdų, kurios suteikia jam daugiau tekstūros, švelnumo ir harmonijos.
Taurėje vynas spindi švelniu, šviesiai rožiniu atspalviu. Aromate dominuoja šviežios braškės, laukinės žemuogės ir citrusinių vaisių natos, suteikiančios gaivumo pojūtį. Skonis lengvas, elegantiškas, su subtilia aliejine tekstūra, kurioje dera greipfruto, mango ir raudonųjų uogų rūgštelė, išlaikanti malonią pusiausvyrą.
Patiekti 10–12 °C temperatūros. Puikiai tinka aperityvui, taip pat dera su lengvais patiekalais – kepta balta žuvimi, ant grilio ruošta vištiena ar plona itališko stiliaus pica.
Château de L’Escarelle – vienas įspūdingiausių Provanso ūkių, įsikūręs La Sainte-Baume regioniniame gamtos parke, kur vynuogynai apsupti kalvų ir miškų. Šioje saugomoje teritorijoje daugiau nei 100 hektarų vynuogių auga iki 500 metrų aukštyje terasinėse kalkakmenio dirvose, atskirtose tradicinėmis sausų akmenų sienomis. Tokia aplinka sukuria išskirtinį terroir, kuris vynams suteikia gaivumo, minerališkumo ir elegancijos. Nuo 2014 m., kai ūkį įsigijo Yann Pineau, vyninė pradėjo modernizacijos ir ekologinio ūkininkavimo kelią, derindama Provanso tradicijas su inovacijomis.
Vyno stilius
Château de L’Escarelle vynai pasižymi subtilia pusiausvyra tarp Provanso saulės subrandinto vaisiškumo ir gaivios, minerališkos struktūros.
Prestižiniai vynuogynai
Ūkio stiprybė – išskirtinė vieta ir dirvožemio įvairovė. Vynuogynai, apsupti natūralios gamtos ir išsidėstę iki 500 metrų aukštyje, pasižymi unikaliu mikroklimatu. Kalkakmenio terasos užtikrina drenažą ir suteikia vynui ypatingą minerališkumą, o šlaitų ekspozicija leidžia vynuogėms nokti lėtai, išlaikant gaivą bei aromatinį švarumą.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vyninė taiko modernius vyndarystės metodus: naudojamos nerūdijančio plieno talpos su temperatūros kontrole, naujausios rūšiavimo technologijos ir subtilus ąžuolo statinių panaudojimas, kad išsaugotų terroir grynumą. Rožiniai ir baltieji vynai skirti mėgautis jauni, kai ryškiausiai atsiskleidžia jų vaisiškumas bei gaiva, o raudonieji turi potencialą bręsti kelerius metus, įgaudami daugiau kompleksiškumo ir sodrumo.
