Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Château Picque Caillou La Réserve Rouge Pessac-Léognan AOC 2021 klasikinis raudonasis Bordo vynas, atspindintis Pessac-Léognan apeliacijos eleganciją, struktūrą ir rafinuotą charakterį.
Vynas pasižymi sodriu, tačiau subalansuotu aromatų profiliu. Taurėje pirmiausia atsiskleidžia juodųjų serbentų, prinokusių vyšnių ir gervuogių natos, kurias papildo subtilūs kedro, tabako ir grafito atspalviai.
Skonyje vynas yra vidutinio kūno, harmoningas ir elegantiškas. Taninai švelnūs, bet tvirti, suteikiantys struktūros ir ilgaamžiškumo. Gaivi, gerai integruota rūgštis palaiko balansą, o vaisiškumas dera su subtiliomis žemiškomis ir prieskoninėmis natomis. Poskonis ilgas, švarus ir rafinuotas, paliekantis tipišką Pessac-Léognan įspūdį.
Vynas gaminamas iš tradicinių regiono veislių – ‘Cabernet Sauvignon’ ir ‘Merlot’, kurios viena kitą puikiai papildo:
Po fermentacijos vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, kurios praturtina jį subtiliais prieskoniais, sustiprina bendrą harmoniją ir išlaiko natūralų vaisių charakterį.
Tiekti 16-18 °C prie vytintos jautienos/ jautienos išpjovos, žvėrienos troškinio su miško grybais arba brandžių sūrių.
Château Picque Caillou Bordo vyno ūkis, kurio istorija ir dabartis susitinka visiškai netikėtoje vietoje. Tai vienintelis iki šiol aktyviai veikiantis vynuogynas pačiame Bordo mieste, išlikęs nepaisant urbanizacijos, laiko ir nuolat besikeičiančio kraštovaizdžio.
Vyninės pavadinimas „Picque Caillou“ kilo iš vietos dirvožemio, akmenuoto, žvyruoto grunto, kuris nuo seno laikomas vienu tinkamiausių aukštos kokybės vynuogėms auginti. Šie akmenys dieną kaupia šilumą, o naktį ją atiduoda vynmedžiams, padėdami uogoms bręsti tolygiai ir išlaikyti aromatinį gilumą. Būtent toks terroir yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl šio ūkio vynai pasižymi elegancija, struktūra ir ilgaamžiškumu.
Nors pats ūkis skaičiuoja jau kelis šimtmečius, šiuolaikinį savo veidą Château Picque Caillou įgavo XX a. pabaigoje, kai jį perėmė Calvet šeima. Buvo siekiama išsaugoti vietos identitetą ir kurti vyną, atspindintį klasikinę Pessac-Léognan stilistiką, tačiau išlaikant švarų, tikslų ir šiuolaikišką braižą.
Vynuogynuose daug dėmesio skiriama rankiniam darbui, derliaus kontrolei ir kiekvieno sklypo savitumui. Nors aplinkui plyti miestas, pats vynuogynas turi unikalų mikroklimatą, leidžiantį vynuogėms pasiekti idealią brandą. Tai lemia vynų harmoniją, balansą ir natūralų gilumą.
Château Picque Caillou vynai išsiskiria klasikiniu Bordo stiliumi:
– juodųjų uogų aromatais,
– subtiliu prieskoniškumu,
– elegantiška taninų struktūra,
– minerališka gaida, būdinga Pessac-Léognan regionui.
Šiandien Château Picque Caillou laikomas vienu įdomiausių „miesto vynuogynų“ pasaulyje – ūkiu, kuris geba išsaugoti Bordo tradiciją ir kartu įrodyti, kad net modernioje aplinkoje galima kurti autentišką, terroir paremtą vyną.
