Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Mauro Molino Barolo DOCG 2021- klasikinio Barolo elegancijos pavyzdys, kuriame dera La Mora regionui būdingas švelnumas, gėliški aromatai ir tvirtas, bet šlifuotas taninų karkasas. 2021 metų derlius išsiskyrė ryškiu vaisiškumu ir išlaikyta struktūra – šis vynas demonstruoja puikų balanso pojūtį tarp jauno gyvumo ir ilgaamžiškumo potencialo.
Aromatas: Iš taurės sklinda rožių žiedų, našlaičių, vyšnių, aviečių ir švelnių prieskonių natos, papildytos subtiliais saldymedžio, anyžiaus ir tabako niuansais. Vėliau atsiveria miško paklotės, džiovintų žolelių ir švelnaus ąžuolo atspalviai.
Skonis. Burnoje vynas struktūriškas, bet rafinuotas, su puikiai subalansuota rūgštimi ir šilkiniais taninais. Raudonų uogų gaiva, minerališkas stuburas ir ilgas, šiek tiek sūrus poskonis rodo precizišką vyndario darbą ir terroir išraišką.
Terroir. ‘Nebbiolo’ vynuogės auga La Morra ir Barolo kaimų šlaituose, kurių kalkakmenio–molio dirvožemis suteikia vynui elegancijos ir subtilumo. Ši Barolo vakarinė dalis pasižymi švelnesne struktūra nei Serralunga ar Monforte zonos, todėl Molino stilius natūraliai orientuotas į harmoniją ir kvapų švarumą.
Fermentacija ir brandinimas. Rankomis skintos vynuogės fermentuojamos plieno talpose, maceracija apie 15–20 dienų, po to vynas brandinamas apie 18 mėn. ąžuolo statinėse ir tonneaux. Neperkrautas ąžuolo poveikis išlaiko „Nebbiolo“ autentiškumą, o švelnus mikrooksidacijos procesas suteikia tekstūrai gilumo.
Patiekti 16 - 18 °C temperatūros prie žvėrienos, sodrių mėsos patiekalų su grybų padažu bei kietų sūrių, tokių kaip Manchego, Parmigiano Reggiano ar Pecorino al Tartufo.
The citrus, crushed stone and red fruit come through on the nose. Medium-bodied with firm and linear tannins and a vivid finish. Cherry and cedar at the end. Fresh finish. This needs time to soften the fine, firm tannins, but it’s lovely already. Drinkable now, but better in a year or two.
Vyninė „Mauro Molino“ įkurta 1953 m., netoli senojo Šv. Martyno vienuolyno Pjemonte, Italijoje. Jai priklauso 10 hektarų vynuogynų, iš kurių daugiau nei pusę užima Nebbiolo veislės vynmedžiai. Taip pat auginama apie 2,6 ha Barbera, maždaug po pusę hektaro Dolcetto ir Chardonnay vynuogių.
Didžiausias vyninės pasididžiavimas – Vigna Conca ir Vigna Gancia vynuogynai, kurių derlius skirtas aukštos kokybės Barolo gamybai.
Nuo 1978 metų vyninei vadovauja Mauro Molino – enologas, baigęs mokslus Albos institute. Nors vyninė nedidelė, jos vynai pelnė tarptautinį pripažinimą. Vyno kritikas Robertas Parkeris taip atsiliepė apie Mauro Molino Barolo:
„...skonio vaisinė bomba! Masyvūs, koncentruoti vynai, kuriuos galima brandinti ilgiau nei 20 metų.“
Šiuo metu vyninę valdo šeima, kuri deda didelį akcentą į tvarumą: integruotas vynuogynų ligų valdymas, minimalus sieros ir vario naudojimas, organinių trąšų naudojimas, natūrali žolių plokštuma tarp vynmedžių, taip pat minimalus SO₂ kiekis vynuose.
