Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Elegantiškas ir sodrus “Merlot“ iš Domaine des Tours – vynas, kuriame subtiliai dera Viduržemio jūros klimato vaisiškumas ir išraiškinga Vaucluse terroir struktūra
Aromate atsiveria juodųjų uogų bei prinokusių vaisių natos, kurias papildo subtilūs žolelių ir prieskonių potėpiai. Skonis sodrus, harmoningas, su elegantiška rūgštimi, švelniais taninais ir ilgu, pikantišku poskoniu. Tai apvalus, struktūriškas ir tvirtas raudonasis vynas, išsiskiriantis minkštais taninais, išraiškingais vaisių bei prieskonių aromatais ir išskirtiniu balansu.
‘Merlot’ vynmedžiai auginami kalkakmenio, smiltainio, mergelio ir akmens dirvožemyje, veikiamame šilto Viduržemio jūros klimato. Derlius nuimamas tik optimalaus sunokimo metu, o gamybos procesas prižiūrimas itin kruopščiai, kad vynas perteiktų tikrąją terroir esmę. Maceracija trunka 12–15 dienų, o brandinimas vyksta ąžuolo statinėse (apie 30 % naujo ąžuolo).
Tiekti 16-18°C prie ėrienos, įdarytų miško grybų, raudonos mėsos troškinių su miško grybais.
Neatsiejama kultinio „Château Rayas“ palikimo dalis, esanti Sarrians komunoje. Vadovaujamas talentingojo Emmanuelio Reynaud, šis ūkis pasiekė kokybės aukštumas, kurios savo subtilumu dažnai pranoksta garsiausius Châteauneuf-du-Pape regiono vardus. Tai ideali vyninė ieškantiems unikalios terroir išraiškos, tradicinės vyndarystės ir kantrybės reikalaujančios elegancijos.
Unikalus smėlingas terroir ir mikroklimatas
Ūkio vynuogynai driekiasi Sarrians lygumose, kur dominuoja smėlio ir molio dirvožemis, nusėtas sąnašinėmis nuosėdomis. Priešingai nei akmenuotose kaimyninėse apeliacijose, čia vyraujantis smėlis suteikia raudoniesiems vynams neįtikėtiną eleganciją, šilko tekstūrą ir legendinei „Rayas“ šeimai būdingą išraišką. Klimatas pasižymi Viduržemio jūros įtaka, tačiau vynuogynų apsuptyje esanti bioįvairovė – alyvmedžiai, grūdinės kultūros ir miškai – sukuria unikalų mikroklimatą. Tai patikimai apsaugo uogas nuo perteklinio karščio ir leidžia vynuogėms (ypač „Grenache“) kaupti fenolinę brandą išlaikant natūralų gaivumą.
Vyndarystės tradicijos ir intuicija
Vyndarystė „Château des Tours“ ūkyje – tai gilių tradicijų ir asmeninės intuicijos derinys. Šioje vietoje laikas tarsi sustoja: čia griežtai vengiama modernių technologijų, o visas dėmesys sutelkiamas į vynuogyno sveikatą. Emmanuel Reynaud taiko itin tradicinius metodus – derlius skinamas vėlai, užtikrinant visišką uogų brandą, o fermentacijai naudojamos tik laukinės, vietinės mielės.
Brandinimas ir išleidimas į rinką
Siekiant atskleisti maksimalų potencialą, gėrimas brandinamas senose, didelėse neutralaus ąžuolo statinėse. Šios statinės neprideda nereikalingo medienos skonio, tačiau leidžia skysčiui palaipsniui „kvėpuoti“ ir vystyti itin sudėtingus tretinius aromatus. Prancūziški vynai iš „Château des Tours“ į rinką išleidžiami tik tada, kai pats vyndarys nusprendžia, jog jie yra visiškai pasiruošę ragavimui – dažnai tai įvyksta praėjus net 5–7 metams po derliaus nuėmimo. Tai užtikrina, kad kiekvienas butelis pasiektų pirkėją geriausios įmanomos būklės.
