1–0 iš 0
‘Xarel·lo’ – tai viena iš svarbiausių Katalonijos baltųjų vynuogių veislių, ypač žinoma kaip esminė ‘Cava’ putojančio vyno sudedamoji dalis. Ši veislė dažniausiai auginama Penedès regione, kur Viduržemio jūros klimatas ir kalkingi dirvožemiai sukuria palankias sąlygas atsiskleisti jos išskirtinėms savybėms. ‘Xarel·lo’ uogos suteikia vynui ne tik reikalingos gaivos, bet ir struktūros bei kompleksiškumo – tai viena iš nedaugelio aromatingų veislių, gebančių perteikti terroir subtilybes.
Skaityti daugiauIš ‘Xarel·lo’ gaminami tiek gaivūs, švieži vynai, pasižymintys citrusų, baltųjų gėlių ir žolelių natomis, tiek brandesni, statinėse išlaikyti variantai, turintys daugiau kūno, prieskonių ir minerališkumo. Ši vynuogė puikiai dera prie jūros gėrybių, baltos žuvies, ispaniškų užkandžių (tapas) ir daržovių patiekalų. ‘Xarel·lo’ vis dažniau tampa ne tik Cava pagrindu, bet ir savarankišku gastronominiu vynu, išreiškiančiu modernų Katalonijos veidą – šviežią, gyvą ir veržlų.
