The actual product may vary from the images shown on the website.
Baltasis sausas
Šis "Chardonnay" vynas daromas iš dviejų nedidelių vynuogynų, kurių bendras plotas siekia 1,5 ha. Jie puoselėjami taikant ekologinės vynuogyninkystės metodus. Apatinėje šlaito dalyje vyrauja sąnašinis dirvožemis. Vynas brandintas 10 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse. Padaroma apie 9000 butelių per metus.
Abu vynuogynai yra šalia garsiojo kaimelio Meursault ribos, todėl ir vyno stilius panašus - ilgo poskonio, tvarus ir ekspresyvus, gali būti brandinamas iki 5-7 metų.
Vynas išsiskiria kompleksišku kvapu, tai kriaušių, obuolių ir džiovintų vaisių natos. Burnoje jis atsiskleidžia per svarų, tačiau gaivos ir minerališkumo pilną poskonį.
Patiekti 10-12° C temperatūroje. Idealus su žuvimi, ypač ešeriu ir karpiu.
François Mikulski’s father was Lieutenant Mieczyslaw Mikulski who escaped from occupied Poland in 1939, fleeing to England and joining the Resistance troops of the Free Polish Forces. There he met his future wife, a Burgundian woman working on an English army base, and moved to Brussels where François was born and raised. Luckily for us and the world of wine, François spent his formative summers in Burgundy, where he fell in love with the agrarian lifestyle and determined that he would one day make wine himself. He inherited his first plots of Meursault in 1992 from his late uncle, Pierre Boillot. Since that time, he has relentlessly pursued his authenticity, purity and elegance through acute attention to biological balance in the vineyard and terroir minded élevage practices in the cellar. After meticulous sorting in the vineyards the grapes are de-stemmed and lightly pressed. Natural yeasts are used in the fermentation after which the wines undergo an élevage 10-12 months. François typically restrains his new oak use to about 20%, believing that excessive wood masks full expression of the terroir.
