Baltasis sausas
Pietinėje Burgundijos dalyje Côte Chalonnaise esantis Montagny AOC apsodintas tik chardonnay vynmedžiais. Vynui pagaminti naudojami atskirų komūnų (Bonneveaux, Perrières et Coères) vynai. Dirvožemio tipas - kalkingas molis, klintmolis. Vidutinis vynmedžių amžius - 30 metų.
Vynas brandintas 11 mėnesių: 3 mėnesių nerūdijančio plieno talpose, likusi dalis prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 15 % naujos.
Blyškios aukso spalvos vynas kvepia prieskoniais, lazdyno riešutais, baltomis gėlėmis. Tai grakštaus ir nepretenzingo stiliaus vynas pirmaisiais metais, laikui bėgant tampa kompleksiškesnis. Brandinimo potencialas - 7 metai.
Patiekti 10-12° C temperatūros prie ožkos pieno sūrių, le Beaufort, le Comté, l'Emmental arba le Saint-Paulin.
Leflaive šeimos istorija Puligny Montrachet apylinkėse prasidėjo dar 1717 metais. 20 a pradžioje Joseph Leflaive tėvo įkurtoje Domaine Leflaive vyninėje ėmė aktyviai supirkinėti geriausius Chardonnay vynuogynus. Kiek vėliau Joseph sūnus Olivier bevadovaudamas Domaine Leflaive vyninei įkūrė Olivier-Leflaive ūkį, kuris jam leido dirbti ne tik su baltosiomis, bet ir raudonosiomis vynuogėmis iš už Puligny Montrachet ribų. Kuo daugiau pastangų Olivier dėjo į savo naująjį ūkį, tuo geriau jam sekėsi. Galop 1994 metais jis paliko Domaine Leflaive, kad galėtų pilnai susikoncentruoti savo asmeniname vyndarystės projekte. Itin reikšmingi Olivier-Leflaive ūkiui buvo 2010 metai, kuomet Olivier-Leflaive atsiemė savo vynuogynus, kuriuos 18-likai metų buvo išnuomavę Domaine Leflaive ūkiui. Šiuo metu Olivier-Leflaive valdo 15 hektarų Puligny, Chassagne ir Meursault apylinkėse. Visi ūkio baltieji vynai vinifikuojami ąžuolinėse statinėse. Olivier Leflaive gamindamas vyną vaikosi skonio taurumo ir elegancijos, o ne jėgos. Įdomu, kad net ir galėdamas ilgai bręsti rūsyje Olivier vynas vertinamas dėl savo ankstyvos ragavimo lango pradžios.
