Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Oranžinis sausas
Meinklang Tag Edition 2 - tai tarsi šokis gėlių pievoje basomis, lyg kažkas paimtų už rankos ir vestų link švelnių, tylių melodijų su nepaprasta garso kokybe.
Aromatiniame profilyje ryškėja geltonųjų slyvų, abrikosų, persikų, obelų žiedų ir dar kiek neprinokusių kriaušių natos, mandarinų, apelsino, rožių žiedlapių ir juodųjų pipirų užuominomis, todėl bendras įspūdis yra ne sunkus ar oksidacinis, o veikiau šviesesnis, gyvas ir aiškiai prieskoniškas vynas.
Skonyje vynas energingas ir lengvai sutraukiantis, su aiškia oranžiniam vynui būdinga tekstūra. Likutinis cukraus kiekis vyne yra tik 1 g/l, o rūgšties 5,6 g/l, todėl vynas išlaiko sausą, tiesią ir gaivią kryptį. Stilius čia remiasi ne vaisiaus saldumu, o lengvu taniniškumu, subtiliu kartumu ir ilgesniu, skambančiu poskoniu.
Vynuogės skintos rugsėjo pr., tada apie 2 savaites laikytos pilnos karboninės maceracijos režimu mažose dėžėse, po to švelniai spaustos visomis kekėmis ir 9 mėn. brandintas 900 litrų betono kiaušiniuose. Vynas nefiltruotas ir neskaidrintas. Tai paaiškina jo tekstūrą, lengvą taniniškumą ir gyvą, nepoliruotą charakterį.
Tiekti 8-10 °C temperatūros prie žiedinių kopūstų kotletų, cukinijų apkepo, brokolių picos, baklažanų ir pomidorų kepto užkandžio, baklažanų suktinukų su varške ir pomidorų padažu.
Šeimos ūkio filosofija – biodinamika – yra giliai įsišaknijusi nuo XX a. pradžios. Ši veiklos kryptis remiasi pagarba gamtos ir kosmoso kūrybinėms jėgoms, nuolat stebint ir derinantis prie natūralių ciklų. Ūkio esmė – atsakomybė už žmonių ir dirvožemio sveikatą, todėl čia gamta ir žmogus veikia vienoje harmoningoje sistemoje. Vynuogynai yra tik dalis didesnio, gyvo organizmo – šalia jų svarbios nedidelės ganyklos, karvių mėšlas vertinamas taip pat, kaip ir vyno aromatas, o šienavimas turi tokį pat prioritetą kaip grūdų derliaus nuėmimas. Augalai ir gyvūnai čia puoselėjami vienodu rūpesčiu, o viską jungia kūrybingi žmonės, kurių darbas – tai jų gyvenimo būdas.
Vyno stilius
Šio ūkio vynai pasižymi natūralumu, elegancija ir autentišku terroir atspindžiu. Kiekvienas butelis kuriamas minimalios intervencijos principu, išlaikant vynuogių grynumą ir subtilų gamtos pėdsaką.
Prestižiniai vynuogynai
Ūkiui priklauso kruopščiai prižiūrimi, biodinamiškai tvarkomi vynuogynai, kiekvienas turintis savo išskirtinį charakterį ir istoriją:
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vynai brandinami neutraliose ąžuolo statinėse arba keraminėse talpose, kad būtų išsaugota natūrali vynuogių išraiška. Fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, o sulfitai naudojami tik minimaliais kiekiais. Baltieji vynai puikiai atsiskleidžia jaunystėje dėl savo šviežumo, bet gali bręsti 5–8 metus. Raudonieji, ypač iš ‘Pinot Noir’, gražiai vystosi 8–12 metų, įgydami papildomo kompleksiškumo ir rafinuotumo.
