Raudonasis
110 metų (pre-filoksera) vynuogynas, auga smėlio, klinčių ir skalūno dirvožemyje, 550m virš jūros lygio. Derlius renkamas rankomis. Fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis 25 dienas 28° C temperatūroje, 600litrų prancūziško ąžuolo talpose. Vynas 16 mėn. brandinamas naujose prancūziško ąžuolo statinėse, po to 24 mėn. laikomas butelyje. Vynas nefiltruojamas.
Raudonų plytų-rubino spalvos, laukinių uogų džemo, slyvų, saldymedžio, kedro, skrudintų žemės riešutų aromatų. Svarus, švelnių taninų, ilgo poskonio vynas.
Patiekti 16 °C temperatūros prie keptos ėrienos, lėto virimo jautienos troškinių su grybais, žvėrienos troškinių, brandžių sūrių.
Išskirtinė vyninė įkurta 2000 metais, El Bierzo (León) vietovietėje, apsuptoje išskirtinių, labai senų vynuogynų. Daugiausiai vynuoges sirpina 40-90 metų senumo vynmedžiai. Ūkis ne tik kad specializuojasi dviejų vietinių vynuogių veislių 'Mencia' ir 'Godello' auginime, bet ir buvo bene pirmoji šias unikalias vynuoges pristačiusi eksporto rinkoms. Būtent "Dominio de Tares" dėka šios tik šiaurės vakarų ispanijai būdingos vynuogės susilaukė globalios sėkmės ir pripažinimo. Persipynę tradiciniai ir modernūs auginimo būdai, duoda puikius rezultatus. Vynas nuolat aukštai vertinamas vyno ekspertų.