Duck fat has a high smoke point and a rich, natural flavor, making it ideal for frying, roasting, and slow cooking. It is especially recommended for potatoes, vegetables, poultry, legume-based dishes, and classic confit preparation. A small amount adds depth and a subtle aroma to dishes.
Ingredients: natural duck fat.
Nutritional value (per 100 g):
Energy 3675 kJ / 894 kcal; fat 99 g, of which saturated fatty acids 32 g; carbohydrates < 0.5 g, of which sugars < 0.5 g; protein < 0.5 g; salt < 0.1 g.
Store in a cool, dry place. Protect from direct sunlight and heat.
1950 metais ponas Jean Larnaudie, su 8 entuziastais įkūrė įmonę, kuri labai greitai tapo pripažinta tiek įvairiose konkursuose, tiek tarptautiniu mastu. Įsikūrusi Figeac en Quercy miestelyje Prancūzijoje „Jean Larnaudie" kompanija jau beveik 60 metų saugo savo kraštui būdingos virtuvės paslaptis ir delikatesų gaminimo patirtį, kur kepenėlės foie gras gamybai yra itin kruopščiai atrenkamos, o tikrasis foie gras vis dar gaminamas rankomis tradiciniu metodu. 2005 foie gras oficialiai tapus Prancūzijos kultūros paveldu, “Jean Larnaudie” laiko savo pareiga saugoti foie gras gamybos filosofiją, tradicijas ir kokybę ir teigia, kad “kiekvienas receptas sukurtas Larnaudie yra aromatingų ir rafinuotų akimirkų pažadas”.
