The legs are braised for 1.5 hours and preserved in duck fat.
This dish features exceptionally tender meat and is quick and easy to prepare. We recommend serving the duck legs after reheating them in a 150 °C oven for 15 minutes, accompanied by stewed potatoes and mushrooms. For a crispier skin, pan-fry the legs skin-side down.
Ingredients: duck meat 75%, duck fat, salt, spices.
Nutritional value (per 100 g): 1269 kJ / 305 kcal, fat 23 g, of which saturates 7.7 g, carbohydrates < 0.5 g, of which sugars < 0.5 g, protein 24 g, salt 1.4 g.
Store in a cool, dry place. Protect from direct sunlight and heat. Once opened, keep refrigerated and consume within 24 hours.
1950 metais ponas Jean Larnaudie, su 8 entuziastais įkūrė įmonę, kuri labai greitai tapo pripažinta tiek įvairiose konkursuose, tiek tarptautiniu mastu. Įsikūrusi Figeac en Quercy miestelyje Prancūzijoje „Jean Larnaudie" kompanija jau beveik 60 metų saugo savo kraštui būdingos virtuvės paslaptis ir delikatesų gaminimo patirtį, kur kepenėlės foie gras gamybai yra itin kruopščiai atrenkamos, o tikrasis foie gras vis dar gaminamas rankomis tradiciniu metodu. 2005 foie gras oficialiai tapus Prancūzijos kultūros paveldu, “Jean Larnaudie” laiko savo pareiga saugoti foie gras gamybos filosofiją, tradicijas ir kokybę ir teigia, kad “kiekvienas receptas sukurtas Larnaudie yra aromatingų ir rafinuotų akimirkų pažadas”.
