The actual product may vary from the images shown on the website.
Sparkling dry
PRE-ORDER – THE CHAMPAGNE WILL ARRIVE AT VYNO KLUBAS IN MID-DECEMBER
An exceptionally rare expression from one of the most respected grower Champagne estates, renowned for its deep understanding of terroir and commitment to natural winemaking. Egly-Ouriet rosé Champagnes are crafted exclusively from Grand Cru vineyards in Ambonnay, Bouzy and Verzenay — sites where Pinot Noir reaches its highest intensity, finesse and elegance.
In the glass, the wine opens with seductive aromas of wild strawberries, raspberries, cherries and redcurrants, subtly layered with rose petals, pomegranate, citrus zest, toasted brioche and a delicate hint of almond. The bouquet is deep, sensual and strikingly precise, showcasing the purity, clarity and mineral backbone that define the Egly-Ouriet style.
On the palate, the Champagne is rich yet refined, with a gently creamy texture, fine, persistent bubbles and vivid red-fruit juiciness supported by subtle autolytic notes. Flavours of strawberries, raspberries, blood orange, a touch of spice and a pronounced chalky minerality create both tension and elegance. The acidity is vibrant and precise, while the finish is long, dry, saline and beautifully clean.
The cuvée is composed of 70% ‘Pinot Noir’ and 30% ‘Chardonnay’, enhanced with a small proportion (around 4–5%) of Grand Cru still red wine for colour and additional structure. This addition lends a Burgundian depth — one of the hallmarks of Egly-Ouriet rosé.
The Champagne is aged on its lees for at least four years, significantly longer than most rosé Champagnes, and finished with a very low dosage, allowing the wine to remain dry, focused and true to its terroir.
Serve at 8–10 °C; pairs well with tuna tataki, duck breast with raspberry glaze, and strawberry carpaccio with basil.
Anot Richard Juhlin, Egly-Ouriet yra geriausias Pinot Noir vynuogių veislių augintojas (Pinot Meunier taip pat). Egly-Ouriet garsėja egzotiškai ąžuoliniu, biodinamiškai iš Premier ir Grand Cru vynuogynų daromu šampano stiliumi, primenančiu geriausius Burgundijos vynus. Siekiant geriau atskleisti vyną, šampane yra net kiek mažesnis slėgis nei standartas Šampanėje. Šampanas multi-dimensiškas, galingas, turintis milžinišką brandinimo potencialą ir minerališkas dėl tauraus dirvožemio, kadangi daromas tik iš Grand Cru (Pinot Meunier tik iš Premier Cru) vynuogynų. Francis Egly didžiąją dalį laiko praleidžia vynuogynuose ir yra prinokusių uogų šalininkas. Daugiausia naudoja naudotas ąžuolo statines iš Burgundijos, kuriuose vynas bręsta iki 8 mėnesių. Francis tiki, kad ąžuolo statinių naudojimas lemia didesnę šampano struktūrą, kompleksiškumą, vietos jausmą ir brandinimo potencialą. Taip pat Francis mėgsta vyną daryti iš skirtingų plotų atskirai. Vyną fermentuoja tik su laukinėmis mielėmis, neskaidrina ir nefiltruoja vyno. Priklausomai nuo derliaus kaskart sprendžia dėl malolaktinės fermentacijos. Panašiu metu kaip ir Jacques Selosse iš tėvo perėmęs ūkį ir ėmęs savarankiškai daryti šampaną, kartu formavo augintojų pakilimą regione. Vyninė valdo vynuogynus keletame Grand ir Premier Cru kaimelių – Ambonnay Grand Cru – 7,7 ha, Bouzy Grand Cru – 1,5 ha, Verzenay Grand Cru – 1,5 ha, Vrigny Premier Cru – 2,02 ha (tik Meunier vynuogė).
