The actual product may vary from the images shown on the website.
Sparkling dry
PRE-ORDER – THE CHAMPAGNE WILL ARRIVE AT VYNO KLUBAS IN MID-DECEMBER
A refined and elegant Champagne from one of the most respected grower Champagne estates. Egly-Ouriet is celebrated worldwide for its exceptional focus on terroir, natural winemaking, and extended aging on the lees. Les Prémices is the domaine’s most delicate and approachable cuvée, yet it fully retains the precision, minerality, and subtle character that define the house style.
In the glass, it opens with aromas of lemon zest, green apple, pear, and white flowers, complemented by notes of brioche, toasted almonds, and a distinctive chalky minerality. The bouquet is precise, pure, and unmistakably Egly-Ouriet in its elegance.
On the palate, the Champagne is creamy, finely textured, and delicately effervescent, with perfectly integrated small bubbles. Flavors of citrus fruit and white orchard fruit intertwine with hints of autolysis and a subtle, almost saline minerality.
The acidity is bright and finely tuned, giving structure, while the finish is long, dry, and clean, marked by a lingering chalky note.
This cuvée is crafted from the three classic Champagne varieties – ‘Pinot Noir’, ‘Chardonnay’, and ‘Pinot Meunier’. The fruit comes from the Aube region, particularly the village of Buxeuil, where marl and clay-limestone soils confer depth, mineral tension, and a delicate savory nuance.
Aged for around three years on the lees, and finished with an exceptionally low dosage (~2 g/l), Les Prémices reveals a naturally dry style and the purest expression of its terroir.
Ideal serving temperature: 8–10 °C. Pairs well with oysters, cream cheeses, light seafood, tempura vegetables, or elegant appetizers.
Anot Richard Juhlin, Egly-Ouriet yra geriausias Pinot Noir vynuogių veislių augintojas (Pinot Meunier taip pat). Egly-Ouriet garsėja egzotiškai ąžuoliniu, biodinamiškai iš Premier ir Grand Cru vynuogynų daromu šampano stiliumi, primenančiu geriausius Burgundijos vynus. Siekiant geriau atskleisti vyną, šampane yra net kiek mažesnis slėgis nei standartas Šampanėje. Šampanas multi-dimensiškas, galingas, turintis milžinišką brandinimo potencialą ir minerališkas dėl tauraus dirvožemio, kadangi daromas tik iš Grand Cru (Pinot Meunier tik iš Premier Cru) vynuogynų. Francis Egly didžiąją dalį laiko praleidžia vynuogynuose ir yra prinokusių uogų šalininkas. Daugiausia naudoja naudotas ąžuolo statines iš Burgundijos, kuriuose vynas bręsta iki 8 mėnesių. Francis tiki, kad ąžuolo statinių naudojimas lemia didesnę šampano struktūrą, kompleksiškumą, vietos jausmą ir brandinimo potencialą. Taip pat Francis mėgsta vyną daryti iš skirtingų plotų atskirai. Vyną fermentuoja tik su laukinėmis mielėmis, neskaidrina ir nefiltruoja vyno. Priklausomai nuo derliaus kaskart sprendžia dėl malolaktinės fermentacijos. Panašiu metu kaip ir Jacques Selosse iš tėvo perėmęs ūkį ir ėmęs savarankiškai daryti šampaną, kartu formavo augintojų pakilimą regione. Vyninė valdo vynuogynus keletame Grand ir Premier Cru kaimelių – Ambonnay Grand Cru – 7,7 ha, Bouzy Grand Cru – 1,5 ha, Verzenay Grand Cru – 1,5 ha, Vrigny Premier Cru – 2,02 ha (tik Meunier vynuogė).
