Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
IŠANKSTINĖ PREKYBA - ŠAMPANAS VYNO KLUBĄ PASIEKS GRUODŽIO MĖNESIO VIDURYJE
Rafinuotas ir elegantiškas šampanas iš vieno labiausiai gerbiamų „grower Champagne“ namų. Egly-Ouriet visame pasaulyje vertinami dėl išskirtinio dėmesio terroir, natūralaus vyndarystės stiliaus ir ilgo brandinimo su mielėmis. Les Prémices – tai švelniausia ir lengviausiai prieinama jų cuvée, kuri nepraranda namams būdingo tikslumo, minerališkumo ir subtilaus charakterio.
Taurėje pirmiausia atsiveria citrinų žievelių, žalių obuolių, kriaušių ir baltų gėlių aromatai, kuriuos papildo brioche, skrudintų migdolų ir kreidos minerališkumo natos. Aromatas – aiškus ir preciziškas, žymintis Egly-Ouriet stiliui būdingą eleganciją ir grynumą.
Burnoje šampanas išlieka kremiškas, subtiliai putojantis, su puikiai integruotais smulkiais burbuliukais. Skonyje jungiasi citrusų ir baltųjų vaisių gaiva su duonos mielių užuominomis bei minerališku, beveik druskingu charakteriu.
Rūgštis – tiksli ir gaivinanti, suteikianti struktūros, o poskonis – ilgas, sausas ir švarus, išliekantis elegantišku kreidos atspalviu.
Vynas sukurtas iš trijų klasikinių Šampanės veislių – ‘Pinot Noir’, ‘Chardonnay’ ir ‘Pinot Meunier’. Vynuogės auginamos Aube regione, Buxeuil kaime, kur kalkingo molio ir mergelio dirvožemis suteikia cuvée subtilų gylį, minerališką stuburą ir švelnią sūrumo natą.
Šampanas brandinamas apie trejus metus su mielėmis, o labai žemas dozažas (~2 g/l) leidžia atsiskleisti natūraliam sausam stiliui ir terroir grynumui.
Ideali patiekimo temperatūra – 8–10 °C. Puikiai dera prie austrių, kreminių sūrių, lengvų jūros gėrybių, tempura daržovių ar elegantiškų užkandžių.
Anot Richard Juhlin, Egly-Ouriet yra geriausias Pinot Noir vynuogių veislių augintojas (Pinot Meunier taip pat). Egly-Ouriet garsėja egzotiškai ąžuoliniu, biodinamiškai iš Premier ir Grand Cru vynuogynų daromu šampano stiliumi, primenančiu geriausius Burgundijos vynus. Siekiant geriau atskleisti vyną, šampane yra net kiek mažesnis slėgis nei standartas Šampanėje. Šampanas multi-dimensiškas, galingas, turintis milžinišką brandinimo potencialą ir minerališkas dėl tauraus dirvožemio, kadangi daromas tik iš Grand Cru (Pinot Meunier tik iš Premier Cru) vynuogynų. Francis Egly didžiąją dalį laiko praleidžia vynuogynuose ir yra prinokusių uogų šalininkas. Daugiausia naudoja naudotas ąžuolo statines iš Burgundijos, kuriuose vynas bręsta iki 8 mėnesių. Francis tiki, kad ąžuolo statinių naudojimas lemia didesnę šampano struktūrą, kompleksiškumą, vietos jausmą ir brandinimo potencialą. Taip pat Francis mėgsta vyną daryti iš skirtingų plotų atskirai. Vyną fermentuoja tik su laukinėmis mielėmis, neskaidrina ir nefiltruoja vyno. Priklausomai nuo derliaus kaskart sprendžia dėl malolaktinės fermentacijos. Panašiu metu kaip ir Jacques Selosse iš tėvo perėmęs ūkį ir ėmęs savarankiškai daryti šampaną, kartu formavo augintojų pakilimą regione. Vyninė valdo vynuogynus keletame Grand ir Premier Cru kaimelių – Ambonnay Grand Cru – 7,7 ha, Bouzy Grand Cru – 1,5 ha, Verzenay Grand Cru – 1,5 ha, Vrigny Premier Cru – 2,02 ha (tik Meunier vynuogė).
