Angliškas putojantis vynas

Angliško putojančio vyno fenomenas

Šio gėrimo populiarumo augimas nėra atsitiktinumas. Tai idealių gamtinių sąlygų ir bekompromisio vyndarių dėmesio kokybei rezultatas.

Klimatas ir unikalus terroir

Pietų Anglijos regionai, tokie kaip Kentas ar Saseksas, pasižymi išskirtiniu kreidingu dirvožemiu, kuris yra beveik identiškas Šampanės regionui. Būtent tokiame terroir įsikūrę geriausi šalies gamintojai, pavyzdžiui, prestižiniai „Gusbourne“ vynuogynai galintys išgauti maksimalią uogų kokybę. Vėsus klimatas leidžia derliui nokti lėtai, todėl išlaikomas natūralus gaivumas ir sukuriama itin tvirta gėrimo struktūra.

Tradicinis gamybos metodas

Visi aukščiausios klasės gėrimai šalyje gaminami klasikiniu (tradiciniu) metodu, kai antrinė fermentacija ir brandinimas su mielėmis vyksta pačiame butelyje. Dažniausiai naudojamos tos pačios, visame pasaulyje ir Šampanėje vertinamos vynuogių veislės – 'Chardonnay', 'Pinot Noir' ir 'Meunier'. 

Skonio profilis ir savybės

Dėl specifinių klimato sąlygų, šis stilius turi aiškiai atpažįstamą, unikalų braižą, kuris žavi net ir pačius išrankiausius putojančio vyno gerbėjus.

Gaivumas ir kompleksiškumas

Šaltesnis klimatas lemia tai, kad produkcija išsiskiria ypatinga ir traškia rūgštimi. Taurėje dažniausiai atsiskleidžia žaliųjų obuolių, kriaušių, citrusinių vaisių ir baltųjų gėlių natos. Dėl ilgo brandinimo su mielėmis, aromato puokštę visada papildo subtilūs šviežios duonos (brioche), skrebučio, sviesto ar migdolų niuansai.

Derinimas su maistu

Dėl savo išraiškingos rūgšties ir burbuliukų tekstūros, tai vienas universaliausių gėrimų gastronomijoje.

Prie jūros gėrybių ir žuvies

Šis gėrimas tobulai dera su austrėmis, šukutėmis ar riebesne balta žuvimi. Gaivumas puikiai perpjauna patiekalo riebumą ir išvalo gomurį. 

Prie užkandžių ir sūrių

Tai nepakeičiamas aperityvas, kuris harmoningai dera su minkštais sūriais bei įvairiomis užtepėlėmis. Planuodami šventę, būtinai peržiūrėkite mūsų siūlomus užkandžius prie vyno, padėsiančius sukurti idealią gastronominę patirtį jūsų svečiams.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi nuo šampano

Nors gamybos technologija ir pagrindinės vynuogių veislės sutampa, esminis skirtumas slypi geografijoje. Dėl šiek tiek vėsesnio Anglijos klimato, čia užaugintų vynuogių vynai dažnai turi kiek aštresnę, traškesnę rūgštį ir ryškesnį, grynesnį vaisiškumą, lyginant su klasikine Šampanės išraiška.

Kaip patiekti

Siekiant išlaikyti ilgai išliekančius burbuliukus ir pajausti visą aromatų subtilumą, gėrimą būtina patiekti gerai atvėsintą – maždaug 8–10°C temperatūros. Geriausia naudoti tulpės formos taures, kurios yra pakankamai plačios, kad leistų aromatams atsiskleisti, tačiau pakankamai siauros viršuje, kad juos sukoncentruotų.