1–8 iš 8
Midus – tai aristokratiškas ir seniausias žinomas alkoholinis gėrimas, gimstantis fermentuojant natūralų medų. Lietuvoje midus turi ypatingą statusą: tai mūsų protėvių, kunigaikščių ir bajorų gėrimas, kurio receptūros buvo puoselėjamos šimtmečius. Šiuolaikiniai midaus meistrai derina archajiškus metodus su modernia midaus gamyba, siūlydami tiek sodrų, stiprų midų, tiek lengvus midaus nektarus ar trauktines, praturtintas vietinėmis uogomis ir vaistažolėmis. Atraskite skystąjį Lietuvos auksą, pasižymintį unikaliu aromatu ir švelniu medaus saldumu.
Tikras midus gaminamas tik iš aukščiausios kokybės medaus, vandens ir mielių. Priklausomai nuo receptūros, jis gali būti verdamas arba rauginamas šaltuoju būdu, o vėliau brandinamas statinėse nuo kelių mėnesių iki kelerių metų. Lietuviškas midus išsiskiria tuo, kad dažnai papildomas natūraliomis sultimis (kadagių uogų, aviečių, serbentų) bei žolelėmis (čiobreliais, liepžiedžiais), kurios suteikia gėrimui kompleksiškumo.
Midaus pasaulis yra itin spalvingas, todėl verta žinoti pagrindines kategorijas:
Midus yra universalus gėrimas, kurį galima skanauti tiek šaltą, tiek šiltą. Lengvesni, žemesnio laipsnio midaus gėrimai patiekiami atvėsinti (12–14°C) kaip aperityvas. Stiprusis midus dažniausiai ragaujamas kambario temperatūros iš mažų taurelių, lėtai mėgaujantis ilgu poskoniu.
Midus puikiai dera su tradiciniais sūriais (ypač varškės sūriu su medumi), riešutais ir paukštienos patiekalais. Saldieji variantai yra idealus palydovas desertams su obuoliais ar cinamonu. Platų papildančių skonių pasirinkimą rasite mūsų skiltyje užkandžiai prie vyno.
Terminai dažnai vartojami kaip sinonimai, tačiau tradicinis midus gaminamas tik iš medaus. Jei gamybos metu pridedama vynuogių sulčių, toks gėrimas techniškai vadinamas Pyment, o jei obuolių – Cyser. Lietuvoje mes linkę visus medaus pagrindo fermentuotus gėrimus vadinti midumi.
Be abejonės! Midus yra viena reprezentatyviausių lauktuvių ir dovanų iš Lietuvos. Dėl savo istorinės vertės, prabangios pakuotės ir unikalaus skonio jis itin vertinamas užsienio svečių ir verslo partnerių kaip autentiškas šiaurės Europos kultūros simbolis.
