1–5 iš 5
Meskalis – tai seniausias ir paslaptingiausias Meksikos stiprusis gėrimas, gaminamas iš įvairių rūšių agavų. Skirtingai nei tekila, meskalis iki šiol dažnai gaminamas mažais kiekiais, naudojant archajiškus, rankų darbo metodus, kurie gėrimui suteikia unikalų, dūmišką ir žemišką charakterį. Kiekvienas butelis pasakoja apie konkretų regioną, meistrą (maestro mezcalero) ir kantrybę, kurios reikia dešimtmečius augančioms agavoms subręsti. Atraskite egzotišką ir dūminį Meksikos skonį mūsų asortimente.
Nors abu gėrimai gaminami iš agavų, meskalis yra kur kas platesnė kategorija. Tekila gaminama tik iš vienos rūšies – mėlynosios agavos, o meskalis gali būti kuriamas iš daugiau nei 30 skirtingų agavų rūšių (tiek auginamų, tiek laukinių). Pagrindinis skirtumas slypi gamyboje: meskaliui agavų šerdys kepamos specialiose žemės duobėse virš karštų akmenų, todėl gėrimas įgyja savo garsųjį dūmo aromatą.
Norint pažinti meskalį, verta atkreipti dėmesį į agavų rūšį, nurodytą etiketėje:
Meskalis Meksikoje nėra geriamas vienu mauku – sakoma, kad jį reikia „bučiuoti“ (skanauti mažais gurkšneliais), leidžiant gomuriui priprasti prie intensyvumo. Tradiciškai jis patiekiamas kambario temperatūros specialiose molinėse ar stiklinėse lėkštutėse (copitas).
Dūmiškas meskalio profilis nuostabiai dera su aštriais patiekalais, grilyje kepta mėsa bei juoduoju šokoladu. Mėgstantiems eksperimentuoti, rekomenduojame užsukti į mūsų skiltį užkandžiai prie vyno, kur rasite sūrių ir pikantiškų priedų.
Dauguma turi dūmo užuominą dėl agavų kepimo proceso, tačiau dūmiškumo lygis labai skiriasi. Vieni gali būti itin intensyvūs, primenantys salos viskį, kiti – subtilūs, kuriuose labiau dominuoja žalumynų, citrusų ar mineralų natos.
Tai puiki dovana ieškantiems autentiškumo ir naujų potyrių. Kadangi meskalis šiuo metu yra viena madingiausių stipriųjų gėrimų kategorijų pasaulyje, rankų darbo butelis iš unikalaus maestro mezcalero bus įvertintas bet kurio entuziasto.
