Prosecco

Prosecco stiliai

Nors šis itališkas putojantis vynas dažnai atrodo vienodas, iš tikrųjų jis pasižymi didele stilių įvairove. Skirtumus dažniausiai nulemia saldumo lygis ir burbuliukų intensyvumas.

Brut, Extra Dry, Dry

Šie terminai etiketėje nurodo saldumo lygį, kuris šiame vyne žymimas kiek kitaip nei įprastai. Brut yra sausiausias stilius, pasižymintis traškia rūgštimi. Extra Dry (ypač sausas) iš tiesų yra tradicinis, pusiau sausas stilius, turintis malonų, lengvą saldumą. Tuo tarpu Dry (sausas) stilius turi daugiausiai likutinio cukraus ir yra pats saldžiausias iš šios trijulės.

Frizzante ir Spumante

Tai nuoroda į burbuliukų stiprumą. Frizzante yra lengvai putojantis vynas, turintis mažiau slėgio butelyje, todėl jo burbuliukai yra švelnūs ir trumpalaikiai. Spumante yra klasikinis, pilnai putojantis variantas, pasižymintis ilgai išliekančia ir intensyvia puta. Visi mūsų parduodami prosecco yra Spumante.

Kaip išsirinkti Prosecco

Šie vynai yra itin universalūs, todėl butelį verta rinktis atsižvelgiant į planuojamą progą ir vartojimo būdą.

Kokteiliams

Spritz tipo kokteiliams tinka Prosecco DOC lygio Brut arba Extra Dry butelis, pavyzdžiui, Treviso DOC. Ryškus jo vaisiškumas gerai atsveria karčiųjų likerių skonį. Daugiau idėjų rasite mūsų kokteilių su putojančiu vynu receptuose.

Šventėms

Išskirtinėms progoms, vestuvėms ar dovanoms rinkitės Prosecco Superiore DOCG iš Conegliano Valdobbiadene kalvų. Jei etiketėje nurodyta Rive, vynas pagamintas iš vienos komunos ar kaimo stačių šlaitų vynuogynų, o vynuogės juose skinamos rankomis. Tokie vynai sudėtingesni, juose daugiau mineralumo. Mažesnei kompanijai tinka 0,375 l butelis.

Kasdieniam variantui

Lengvai vakarienei ar neįpareigojančiam pasisėdėjimui su draugais drąsiai rinkitės Extra Dry stilių. Jis lengvai geriasi, nereikalauja ypatingo pasiruošimo ir patinka daugeliui.

Prosecco ir maistas

Dėl savo gaivumo ir lengvo kūno šie vynai gerai dera su maistu ir neapsunkina gomurio.

Užkandžiai ir salotos

Prosecco – klasikinis aperityvas. Jis dera su vytinta mėsa (pavyzdžiui, Prosciutto kumpiu), alyvuogėmis, lengvais sūriais ir vasariškomis salotomis. Norėdami greitai paruošti vaišių stalą, peržiūrėkite mūsų užkandžių prie vyno asortimentą.

Jūros gėrybės

Sausas Brut stilius gerai papildo keptas krevetes, kalmarus ar lengvus žuvies patiekalus. Gaivi rūgštis atgaivina gomurį ir išryškina jūros gėrybių švelnumą.

Desertai

Prie vaisinių pyragų, panakotos ar uogų atkimškite saldesnį Dry stiliaus butelį. Svarbiausia taisyklė – vynas turėtų būti bent šiek tiek saldesnis už desertą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Patiekimo temperatūra

Kad atsiskleistų gaivumas ir vaisiški aromatai, prosecco patiekite gerai atvėsintą. Tinkamiausia temperatūra – apie 6–8 °C.

Kuris prosecco skaniausias?

Tai priklauso nuo jūsų skonio. Jei mėgstate sausus, gaivius vynus, rinkitės Brut. Jei norisi daugiau vaisių ir švelnaus saldumo, tinka Extra Dry. Prie desertų – Dry. Sudėtingesnio skonio ieškantiems rekomenduojame Valdobbiadene Superiore DOCG.

Kuo skiriasi nuo šampano

Prosecco nėra šampanas: šampanu vadinamas tik putojantis vynas iš Šampanės regiono Prancūzijoje. Skiriasi ir gamybos metodas bei vynuogės. Prosecco gaminamas Charmat metodu iš Glera vynuogių: antroji fermentacija vyksta dideliuose plieno induose, todėl vynas išsaugo šviežius, gėliškus ir vaisiškus (kriaušių, obuolių, persikų) aromatus. Šampanas gaminamas tradiciniu metodu, brandinant butelyje su mielėmis, todėl jame dominuoja sudėtingesni skrebučio, riešutų ir duonos aromatai.