PetNat

Kas yra Pet-Nat vynas ir kaip jis gaminamas

Nors daugelis mano, kad tai nauja moderni tendencija, iš tiesų tai vienas seniausių putojančio vyno gamybos būdų pasaulyje, atsiradęs dar gerokai prieš atrandant šampano gamybos technologiją.

Gamybos metodas (Méthode Ancestrale)

Šis gėrimas gimsta naudojant vieną nenutrūkstamą fermentaciją. Vynas išpilstomas į butelius dar nepasibaigus pirmajai fermentacijai. Taip natūralios vynuogių sultys ir mielės toliau dirba butelio viduje, sukurdamos švelnius burbuliukus be jokio papildomo cukraus ar papildomų mielių pridėjimo.

Nefiltruotas ir gyvas

Dauguma šių vynų yra nefiltruojami, todėl butelyje dažnai lieka natūralių mielių nuosėdų. Būtent dėl to gėrimas taurėje gali būti šiek tiek drumstas. Tai visiškai natūralu ir netgi pageidautina. Uždarymui dažniausiai naudojamas paprastas metalinis (alaus) kamštelis, pabrėžiantis vyno neformalumą, paprastumą ir natūralumą.

Pet-Nat derinimas su maistu

Dėl dažniausiai mažesnio alkoholio kiekio, ypač gaivios rūgšties ir energingo vaisiškumo, tai yra itin lengvai prie maisto derinamas vynas.

Prie lengvų užkandžių ir sūrių

Tai tiesiog tobulas aperityvas! Jis fantastiškai dera su minkštais ožkos ar avies sūriais, šviežiomis daržovėmis, humusu bei įvairiomis užtepėlėmis. Norėdami be vargo paruošti stalą svečiams, peržiūrėkite mūsų užkandžiai prie vyno asortimentą.

Prie azijietiškos ir aštresnės virtuvės

Dėl savo išraiškingo vaisiškumo ir kartais juntamų lengvų natūralaus saldumo užuominų, šis vynas yra vienas geriausių pasirinkimų prie azijietiškos virtuvės, aštrių meksikietiškų taco ar kario patiekalų. 

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo Pet-Nat skiriasi nuo šampano ar Prosecco?

Šampanas gaminamas tradiciniu metodu, kai į jau pagamintą ramų vyną dedama papildomai cukraus ir mielių (Liqueur de tirage), kad butelyje įvyktų antroji fermentacija. Pet-Nat butelyje užbaigia savo pirmąją ir vienintelę fermentaciją. Todėl jo burbuliukai (angliarūgštė) dažnai būna švelnesni, o pats skonis kiek labiau „laukinis“, nenuspėjamas ir arčiau pirminio vynuogių sulčių profilio.

Kaip atidaryti ir patiekti?

Prieš atidarant, butelį būtina labai gerai atvėsinti (iki 6–8°C). Kadangi gėrimas yra „gyvas“ ir jame esantis slėgis kartais gali būti nenuspėjamas, atidarykite jį atsargiai, geriausia pasiruošus taurę po ranka. Patiekti puikiai tinka universaliose baltojo vyno taurėse.