1–34 iš 34
'Nebbiolo' – tikruoju Italijos vyndarystės aristokratu ir Pjemonto regiono pasididžiavimu. Ši vynuogė, iš kurios gimsta legendiniai Barolo ir Barbaresco vynai, yra laikoma viena sudėtingiausių ir labiausiai vertinamų visame pasaulyje. Nors šis raudonasis vynas pasižymi apgaulingai šviesia, rubino spalva, jame slepiasi neįtikėtina galia: tvirti taninai, aukšta rūgštis ir kerinti aromatų puokštė, kurioje persipina džiūstančios rožės, našlaitės, vyšnios bei dervos ir odos natos. Tai pasirinkimas ieškantiems intelektualaus, bręsti gebančio ir gilaus charakterio vyno.
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Pastiprintas saldus
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
Raudonasis sausas
Italija
„Nebbiolo“ savo pavadinimą kildina iš itališko žodžio nebbia (rūkas), kuris rudens rytais apgaubia Pjemonto kalvas derliaus nuėmimo metu.
Barolo DOCG: Dažnai vadinamas „vynų karaliumi ir karalių vynu“. Čia „Nebbiolo“ pasiekia maksimalią koncentraciją, pasižymi galingais taninais ir reikalauja ilgo brandinimo.
Barbaresco DOCG: Elegantiškesnė ir kiek greičiau subręstanti „Nebbiolo“ išraiška, garsėjanti savo parfumuotais aromatais.
Valtellina (Lombardija): Šiame Alpių regione vynuogė vadinama Chiavennasca ir siūlo lengvesnį, minerališkesnį bei itin grakštų stilių.
„Nebbiolo“ yra vienas geriausių partnerių prie stalo, ypač derinant su riebesniais ir sodresniais patiekalais, kurie sušvelnina vyno taninus.
Tai klasikinis partneris patiekalams su trumais (triufeliais): grybų rizotui, tajarin makaronams su sviestu.
Jis tobulai dera su raudona mėsa, žvėriena, ilgai troškinta jautiena (it. Brasato al Barolo) bei brandintais, kietaisiais sūriais, tokiais kaip Castelmagno ar Pecorino.
Ši vynuogė yra viena jautriausių vietos sąlygoms (teruarui) ir reikalauja labai specifinio mikroklimato bei ilgo brandinimo ąžuolo statinėse, kol taninai tampa švelnūs. Tai ribotos gamybos, aukščiausios meistriškumo klasės produktas.
Langhe Nebbiolo paprastai yra gaminamas iš jaunesnių vynmedžių arba mažiau prestižinių sklypų. Tai puikus būdas pažinti vynuogės charakterį už prieinamą kainą – šis vynas yra vaisiškesnis, lengvesnis ir gali būti geriamas jaunas.
Taip. Ypač jauniems Barolo ar Barbaresco vynams reikia bent 1–2 valandų sąlyčio su oru, kad atsiskleistų jų sudėtingi aromatai ir sušvelnėtų taninų struktūra.
