1–37 iš 37
Ilgą laiką laikyta „tyliąja“ Šampanės partnere, šiandien 'Meunier' (anksčiau žinoma kaip Pinot Meunier) pagaliau žengia į pagrindinę sceną. Ši vynuogė yra atsakinga už šampano „kūną“, sultingą vaisiškumą ir greitesnį subrendimą. Nors dažniausiai ją sutinkame klasikiniuose kupažuose kartu su Pinot Noir ir Chardonnay, vis daugiau ambicingų vyndarių kuria grynuosius (100%) „Meunier“ šampanus bei retus, itin elegantiškus raudonuosius vynus. Tai pasirinkimas ieškantiems minkštumo, apvalumo ir ryškių raudonųjų uogų aromatų.
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis p. sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Putojantis sausas
Nors „Meunier“ auginama visoje Šampanėje, savo geriausias savybes ji atskleidžia Vallée de la Marne (Marnos slėnyje). Čia vyraujantis molingas dirvožemis ir polinkis į vėlyvesnį pumpurų skleidimąsi saugo ją nuo pavasarinių šalnų, o vyndariams leidžia sukurti vynus, pasižyminčius išskirtiniu dosnumu.
Pavadinimo kilmė: Žodis Meunier prancūziškai reiškia „mulininkas“. Tokį vardą vynuogė gavo dėl balsvų, pūkuotų lapų apačių, kurie atrodo tarsi apibarstyti miltais.
„Meunier“ vynuogės vynai ir šampanai yra tikri „chameleonai“ virtuvėje.
Grynasis Meunier šampanas: Tobulai tinka prie paukštienos paštetų, riebesnės žuvies patiekalų ar net grybų rizoto.
Raudonasis Meunier vynas: Dėl savo lengvumo ir vaisiškumo jis puikiai dera su antiena, šviesia mėsa (veršiena, kiauliena) bei minkštais, kreminiais sūriais (pvz., Brie ar Camembert).
Tai idealus vynas tiems, kurie ieško dermės tarp gaivos ir sodrumo.
Nors genetiškai ši vynuogė priklauso Pinot šeimai, naujausios ampelografinės tendencijos ir patys vyndariai linkę naudoti trumpesnį pavadinimą, siekdami pabrėžti unikalų jos identitetą, atskirą nuo Pinot Noir ar Pinot Gris.
Ji suteikia kupažui vaisiškumo, „raumenų“ ir padeda vynui greičiau subręsti ragavimui. Be „Meunier“ daugelis garsių šampano namų stilių prarastų savo charakteringą svetingumą ir minkštumą.
Tradicinis požiūris sakydavo, kad „Meunier“ geriausias jaunas. Tačiau modernūs vyndariai įrodė, kad senų vynmedžių (Vieilles Vignes) derlius ir brandinimas ant mielių leidžia sukurti stulbinančio ilgaamžiškumo šampanus, kurie su laiku įgauna riešutų ir medaus natų.