1–13 iš 13
Egly-Ouriet yra ryškus vardas Šampanėje, simbolizuojantis ne tik aukščiausią kokybę, bet ir visiškai savitą požiūrį į šampano kūrimą. Tai namai, kuriuose šampanas suvokiamas ne kaip lengvas aperityvas, o kaip terroir išreiškiantis vynas, prilygstantis didiesiems Burgundijos vynams.
Šios vyninės filosofijos centre yra vynuogynas. Francis Egly didžiąją savo laiko dalį praleidžia būtent jame, tikėdamas, kad didingas šampanas gimsta ne rūsyje, o tarp vynmedžių. Vynuogės auginamos tik Premier ir Grand Cru kaimeliuose, kurių dirvožemiai pasižymi išskirtiniu kalkingumu ir minerališka struktūra.
Egly-Ouriet išsiskiria tuo, kad nevengia pilnos brandos vynuogių. Tai priešingybė daugeliui tradicinių Šampanės namų, kurie renkasi ankstyvesnį skynimą. Francis Egly tiki, kad tik visiškai subrendusios uogos gali atskleisti tikrąjį vietos charakterį. Dėl šios priežasties jo šampanai yra sodresni, galingesni, turintys daugiau tekstūros ir natūralaus svorio.
Skaityti daugiau
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Raudonasis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Didelę reikšmę stiliui turi ir brandinimas ąžuolo statinėse. Skirtingai nei dauguma gamintojų, Egly-Ouriet naudoja senas Burgundijos statines, kuriose vynas bręsta iki aštuonių mėnesių. Tai suteikia šampanui ne medienos skonį, o struktūrą, gylį ir aromatinį sudėtingumą. Vynai fermentuojami su laukinėmis mielėmis, nėra filtruojami ar skaidrinami, o sprendimas dėl malolaktinės fermentacijos kiekvienais metais priimamas individualiai, pagal derliaus charakterį.
Egly-Ouriet šampanai pasižymi mažesniu nei įprasta slėgiu, todėl atsiskleidžia švelniau, elegantiškiau, leidžia geriau pajusti aromatus, tekstūrą ir terroir gylį.
