Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Minerališkas stiliaus šampanas iš vieno gerbiamiausių "Grower Champagne" namų. Egly-Ouriet visame pasaulyje vertinami dėl išskirtinio dėmesio terroir, natūralaus vyndarystės stiliaus ir ilgo brandinimo su mielėmis.
Les Vignes de Bisseuil – tai gryniausia ‘Chardonnay’ išraiška, atspindinti 1er Cru Bisseuil kaimelio kalkingų dirvožemių švarą ir preciziškumą.
Taurėje pirmiausia atsiveria citrinų žievelių, baltųjų persikų, kriaušių ir baltų gėlių aromatai, kuriuos papildo brioche, skrudintų migdolų bei kreidos minerališkumo natos. Aromatas – šviesus, tikslus ir elegantiškai grynas, būdingas Egly-Ouriet stiliaus skaidrumui.
Burnoje šampanas šampanas atssikleidžia per kremiška tekstūra ir smulkius, ilgai išliekančius burbuliukus. Skonyje dera citrusų gaiva, baltųjų vaisių švarumas ir subtilios autolizės užuominos, pereinančios į druskingai minerališką, ilgą ir sausą poskonį. Rūgštis gyva ir tiksli, suteikianti struktūros ir elegantiškumo efektą.
Vynas daromas iš 100 % ‘Chardonnay’, užauginto 1er Cru Bisseuil kaimelyje Montagne de Reims regione. Kalkingo molio ir mergelio dirvožemis suteikia cuvée minerališką stuburą, subtilų gylį ir švelnią sūrumo natą.
Šampanas brandinamas apie trejus metus su mielėmis, likutinis cukraus kiekis (3 g/l) leidžia atsiskleisti natūraliam sausam šampano stiliui ir terroir specifikai.
Patiekite 8-10 °C su baltos žalios žuvies tartaru, rizoto su trumais, jūros gėrybėmis, sušiais ir sašimiais.
Egly-Ouriet yra ryškus vardas Šampanėje, simbolizuojantis ne tik aukščiausią kokybę, bet ir visiškai savitą požiūrį į šampano kūrimą. Tai namai, kuriuose šampanas suvokiamas ne kaip lengvas aperityvas, o kaip terroir išreiškiantis vynas, prilygstantis didiesiems Burgundijos vynams.
Šios vyninės filosofijos centre yra vynuogynas. Francis Egly didžiąją savo laiko dalį praleidžia būtent jame, tikėdamas, kad didingas šampanas gimsta ne rūsyje, o tarp vynmedžių. Vynuogės auginamos tik Premier ir Grand Cru kaimeliuose, kurių dirvožemiai pasižymi išskirtiniu kalkingumu ir minerališka struktūra.
Egly-Ouriet išsiskiria tuo, kad nevengia pilnos brandos vynuogių – tai priešingybė daugeliui tradicinių Šampanės namų, kurie renkasi ankstyvesnį skynimą. Francis Egly tiki, kad tik visiškai subrendusios uogos gali atskleisti tikrąjį vietos charakterį. Dėl šios priežasties jo šampanai yra sodresni, galingesni, turintys daugiau tekstūros ir natūralaus svorio.
Didelę reikšmę stiliui turi ir brandinimas ąžuolo statinėse. Skirtingai nei dauguma gamintojų, Egly-Ouriet naudoja senas Burgundijos statines, kuriose vynas bręsta iki aštuonių mėnesių. Tai suteikia šampanui ne medžio skonį, o struktūrą, gylį ir aromatinį sudėtingumą. Vynai fermentuojami su laukinėmis mielėmis, nėra filtruojami ar skaidrinami, o sprendimas dėl malolaktinės fermentacijos kiekvienais metais priimamas individualiai, pagal derliaus charakterį.
Egly-Ouriet šampanai pasižymi mažesniu nei įprasta slėgiu, todėl atsiskleidžia švelniau, elegantiškiau, leidžia geriau pajusti aromatus, tekstūrą ir terroir gylį.
