Putojantis sausas
Blanc de Noirs iš Marlborough Southern Valleys, pagamintas tradiciniu metodu. Vynuogės kilusios iš Waimaungos, kurią sudaro vėjo suneštas liosas virš senų ledyninių sąnašų. Vynmedžiai auginami ekologiškai, o mažesnis derlius leidžia išlaikyti koncentraciją bei rūgšties struktūrą.
Aromate atsiskleidžia baltojo nektarino, kriaušės ir citrusinių vaisių natos, kurias papildo muskato riešuto ir kardamono prieskoniškumas. Brandinimas su mielėmis suteikia daugiau tekstūros ir antrinių aromatų – atsiranda brioche, anyžių, meringos bei lengvų riešutinių tonų. Vyno aromatika išlieka sausa ir gaivi, be perteklinio vaisiškumo.
Skonyje svarbiausia struktūra ir įtampa. Gaivi rūgštis suteikia vynui energijos, o ilgas kontaktas su mielių nuosėdomis – kremiškesnę tekstūrą. Raudonųjų vaisių charakterį, būdingą „Pinot Noir“, čia papildo citrusai, prieskoniai ir subtilus minerališkumas. Poskonis ilgas, sausas, su lengvu sūrumo pojūčiu ir riešutinių bei prieskoninių natų sluoksniais.
Bazinis vynas dalinai fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, naudoto ąžuolo statinėse, vėliau 10 mėnesių brandinamas su mielių nuosėdomis. Antroji fermentacija vyksta butelyje, o po jos vynas mažiausiai 24 mėnesius brandinamas su mielių nuosėdomis.
Dozažas siekia 5 g/l.
Clos Henri prestižinis vyno gamintojas iš Marlborough regiono Naujojoje Zelandijoje, kurį įkūrė garsi prancūzų vyndarių Bourgeois šeima iš Sancerre. Šis ūkis meistriškai apjungia ilgametes Senojo Pasaulio tradicijas su išskirtiniu Naujojo Pasaulio terroir. Jei ieškote elegantiškų, kompleksiškų ir ilgaamžių „Sauvignon Blanc“ ar „Pinot Noir“ vynų, Clos Henri asortimentas pasiūlys nepriekaištingą kokybę tiek vakarėliui, tiek brandinimui asmeninėje kolekcijoje.
Prancūziškos tradicijos Naujosios Zelandijos žemėje
Dešimt kartų kaupusi patirtį Luaros slėnyje, Bourgeois šeima nusprendė savo žinias pritaikyti Marlborough regione, įkurdami Clos Henri ūkį. Jų filosofija remiasi tvarios žemdirbystės principais ir ypatingu dėmesiu dirvožemiui. Skirtingai nei daugelis kitų Naujosios Zelandijos gamintojų, Clos Henri vynus kuria pabrėždami ne tik vaisiškumą, bet ir eleganciją, minerališkumą bei struktūrą, taip priartindami juos prie klasikinio prancūziško stiliaus.
Kaip išsirinkti Clos Henri vyną pagal stilių ir dirvožemį?
Gamintojas išsiskiria tuo, kad atskiria vynuogių derlių pagal dirvožemio tipą, todėl rinkdamiesi vyną atkreipkite dėmesį į jo kilmę:
Prie kokio maisto tinka Clos Henri vynai?
Dėl savo tvirtos struktūros ir subtilumo šie vynai yra itin vertinami gastronomijoje. Clos Henri gaminamas Sauvignon Blanc tobulai dera prie ožkos pieno sūrių, šviežių jūros gėrybių bei žaliųjų salotų. Tuo tarpu elegantiškasis Pinot Noir yra klasikinis partneris prie antienos krūtinėlės, miško grybų patiekalų ar keptos lašišos. Norėdami sukurti idealią degustaciją, peržiūrėkite mūsų užkandžių prie vyno asortimentą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kuo Clos Henri „Sauvignon Blanc“ skiriasi nuo kitų Naujosios Zelandijos vynų?
Dėl prancūziškų vyndarystės technikų, Clos Henri vynai yra mažiau „tropiniai“ ir agresyvūs. Jie pasižymi didesne elegancija, minerališka tekstūra ir linijine rūgštimi, primenančia klasikinius Sancerre vynus.
Ar Clos Henri vynai turi brandinimo potencialą?
Taip, ypač pagrindinės „Estate“ linijos vynai, išauginti molingame dirvožemyje. Dėl savo struktūros ir gamybos metodų jie puikiai bręsta butelyje nuo 5 iki 10 metų.
Ar šis ūkis taiko ekologinės vyndarystės principus?
Taip, Clos Henri yra sertifikuotas ekologinis ūkis, kurio vynuogynai prižiūrimi laikantis gamtą tausojančių biodinaminės ir ekologinės žemdirbystės standartų, siekiant maksimaliai išsaugoti natūralų Marlborough terroir.
