The actual product may vary from the images shown on the website.
An exceptional Japanese sake produced in Gifu Prefecture, crafted from the highest-quality Yamadanishiki rice polished down to just 35% of its original size.
Tamakashiwa is a multi-award-winning sake, having received the top prize at the Japan Sake Awards in 1999, 2004, 2005, 2009, 2011, 2013, and 2017. It has also been honored with the Platinum Medal and the Grand Prize at Le Grand Concours des Sakes Japonais de Paris.
This Junmai Daiginjo sake is distinguished by its refined character: the aroma reveals layers of tropical fruits and floral notes, while the palate offers a long, concentrated, and fruity finish.
SMV (Sake Meter Value) indicates the dryness or sweetness of sake: +2.
We recommend serving chilled at 8–10 °C, in a white wine glass to fully reveal its depth of aroma and flavor. This sake pairs beautifully with sashimi, scallops, oysters, and soft cheeses such as burrata or fresh goat cheese.
Kuramoto Yamada sakės darykla įsikūrusi Yoatsu miestely, iš kurio kilęs Čijunė Sugihara, išdavęs iki 10 000 vizų Lietuvos, Lenkijos ir Vokietijos žydams ir taip išgelbėjęs jų šeimas nuo nacistinio rėžimo. Bravoras įkurtas 1986 metais ant itin švarios Kiso upės kranto. Žymiausia Kuramoto Yamada darykloje gaminama sakė neabejotinai yra Tamakashiwa. Įdomu, kad ryžiai kruopščiai poliruojami pačiame bravore. Tai itin reta praktika. Šiuo metu sakės gamybai vadovauja jau šeštoji sakės darytojų karta. Kiekvienais metais ryžiai šiek tiek skiriasi, tad ir sakės skonis niekada nesigauna lygiai toks pat – kasmet stengiamasi atskleisti geriausias turimų ryžių savybes. Tamakashiwa sakė – daugiametė sakės čempionatų nugalėtoja: Japonijos sakių čempionate pagrindinį prizą laimėjo 1999, 2004, 2005, 2009, 2011, 2013 ir 2017 metais.
