The actual product may vary from the images shown on the website.
Red dry
Valpolicella Superiore Ripasso – tai turtingas, struktūriškas raudonasis itališkas vynas, sukurtas pasitelkus unikalų „Ripasso“ metodą. Ši technika sujungia Valpolicella vyno gaivumą su Amaronės giliu, kompleksišku charakteriu, nes vynas fermentuojamas su džiovintų vynuogių išspaudomis, likusiomis po Amarone gamybos.
Pirminė fermentacija: vykdyta nerūdijančio plieno talpose, siekiant išlaikyti švarų, vaisišką Valpolicella vyno charakterį.
Ripasso metodas: vynas kontaktuoja su Amaronės išspaudomis (kuriose dar yra likutinio cukraus), sukeldamas antrinę fermentaciją, trunkančią apie 5 dienas.
Brandinimas: po fermentacijos vynas 18 mėn. brandinamas 25 hl slovėniško ąžuolo statinėse, kur išsivysto gilūs skonio sluoksniai ir švelnūs taninai.
Likutinis cukraus kiekis: 2,4 g/l – sausas, bet su subtiliu švelnumu.
Skonio natos: prinokusių vyšnių, slyvų ir džiovintų vaisių, skrudintų riešutų, balzaminio acto, vanilės ir subtilių prieskonių atspalviai. Burnoje – kompleksiškas, šiltas, vaisiškai sodrus, švelnių taninų.
Pateikti 16 - 18 °C temperatūros prie makaronų ar picos, pagardintų naminiu pomidorų - mėsos padažu. Kietieji brandinti sūriai, ar grilyje kepti mėsos kepsniai, taip pat, puikiai derės su intensyvaus skonio vynu.
Azienda Agricola Brigaldara is a family-owned winery located near the village of San Floriano, in the Marano della Valpolicella valley, within one of Italy’s most renowned wine regions – the Valpolicella Classico DOCG zone, north of Verona.
Founded in 1979, this family-run estate has been producing world-class wines for more than four decades, preserving the deep-rooted traditions of Valpolicella Classico while embracing sustainable viticulture.
Brigaldara manages approximately 50 hectares of land, planted with native grape varieties such as Corvina, Corvinone, Rondinella, and others, which are used to produce Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Superiore, Ripasso, and other prestigious wines. In addition to vineyards, the estate also cultivates olive trees, from which top-quality extra virgin olive oil is produced.
While part of the vineyard land is leased, all vineyards are meticulously managed by Brigaldara’s professional team, ensuring optimal vine balance and impeccable grape quality.
Thanks to its honest pricing, authenticity, and consistently high quality, Brigaldara is highly regarded by wine experts, restaurants, and collectors worldwide. The winery regularly appears on lists of the best Valpolicella producers and receives high ratings from James Suckling, Wine Spectator, Vinous, Falstaff, and other leading wine publications.
