Serving suggestion: 16–18 °C – lamb chops with herbs, duck breast with cherries, aged Comté cheese.
The actual product may vary from the images shown on the website.
Red dry
Château de Fonsalette Côtes du Rhône Réserve 2014 – a rare wine highly sought after by collectors, crafted by Emmanuel Reynaud of Château Rayas. Considered the estate’s second wine alongside the legendary Rayas, it stands out for its unique character, marked by wild herbs, floral nuances, and a velvety texture.
In the glass, it reveals notes of red cherries, raspberries, and plums, layered with dried roses, orange peel, garrigue (thyme, rosemary), and subtle hints of sweet spice and anise. On the palate, it is medium-bodied, gently silky, with finely preserved freshness, juicy fruit, and elegantly woven tannins. The finish is long and gracefully spiced.
Produced from the traditional blend of ‘Grenache’, ‘Cinsault’, and ‘Syrah’, grown on sandy and clay-limestone soils in northern Vaucluse. The low yields of old vines, hand harvesting, and rigorous selection ensure the highest quality. Fermentation follows a minimal-intervention philosophy, with some whole-cluster vinification to preserve aromatic clarity and texture. The wine is aged in used oak barrels.
Serving suggestion: 16–18 °C – lamb chops with herbs, duck breast with cherries, aged Comté cheese.
Pasislėpęs pačioje Châteauneuf-du-Pape širdyje, toli nuo garsiųjų regiono vynuogynų, įsikūręs Château Rayas, kurio vardą vyno mėgėjai taria su pagarba, šis ūkis spindi išskirtinumu. Skirtingai nuo galingų, saulės nutviekstų kaimynų, „Rayas“ gamina vynus pasižyminčius gniaužiančiu subtilumu, tyrumu ir ilgaamžiškumu.
Kuo Rayas toks unikalus? Pirma – išskirtinis jo terroir. Didžiąją Châteauneuf-du-Pape dalį apibūdina dideli, karštį sulaikantys akmenys, o Rayas auga smulkaus smėlio dirvožemyje, todėl jo vynai elegancijos atžvilgiu labiau primena Burgundiją nei Roną. Antra – ūkiui būdingas nepajudinamas tradicijų laikymasis. Mįslingojo Emmanuelio Reynaud vadovaujamame ūkyje taikomi senoviniai metodai – ilgas brandinimas senovinėse statinėse ir minimalus įsikišimas.
Vyno širdį sudaro Rayas Rouge – 100% Grenache šedevras, kuris prieštarauja nuomonei, kad Châteauneuf-du-Pape vynai turi būti taniniški ir ar net gyvuliški. Vietoj to, jis subtiliai kvepia, yra šilkinis ir užburiančiai kompleksiškas, išsiskleidžiantis per dešimtmečius. Retas Rayas Blanc – Clairette ir Grenache Blanc mišinys – taip pat užburia sodo vaisių, prieskonių ir mineralų sluoksniais.
Dėl ribotos gamybos apimties ir beveik mitinės reputacijos „Château Rayas“ išlieka vienu iš labiausiai ieškomų vynų pasaulyje – neįtikėtinas, viliojantis ir vertas legendos.
