The actual product may vary from the images shown on the website.
Red dry
„Valpolicella Superiore Ripasso“ gimė iš „Valpolicella“ vyno ir Amarone išspaudų. Kontaktas tarp „Valpolicella“ vyno ir „Amarone“ išspaudų, kuriose vis dar gausu cukraus, sukelia naują fermentaciją. Ši antroji fermentacija itališkai vadinama „ripasso“, reiškia „pakartotinis perdavimas“ arba „vėl pereiti“ - lėtas procesas, praturtinantis vyno struktūrą.
Pirminė fermentacija vykdyta nerūdijančio plieno talpose. Tačiau antrinės fermentacijos metu, fermentuotose sultyse 5 dienas yra mirkomos Amaronės vyno išspaudos. Pasibaigus antrinei vyno fermentacijai, vynas 18 mėn.brandintas 25hl slovėniško ąžuolo statinėse.
Dėl džiovintų vynuogių išspaudų didelio likutinio cukraus kiekio vynas prisotinamas aromatinių ir skoninių savybių panašių į Amaronės vyno. Rubino spalvos vynas pasižymi džiovintų vaisių aromatais. Prinokusių vyšnių, slyvų kvapai papildomi skrudintų riešutų, balzaminio acto ir vanilės prieskonių kvapais. Burnoje vynas yra intensyvaus prinokusių džiovintų uogų skonio, kurio struktūrą papildo brandinimo nugludinti taninai.
Likutis cukraus kiekis - 2,4 g/l.
Pateikti 16 - 18 °C temperatūros prie makaronų ar picos, pagardintų naminiu pomidorų - mėsos padažu. Kietieji brandinti sūriai, ar grilyje kepti mėsos kepsniai, taip pat, puikiai derės su intensyvaus skonio vynu.
Azienda Agricola Brigaldara is a family-owned winery located near the village of San Floriano, in the Marano della Valpolicella valley, within one of Italy’s most renowned wine regions – the Valpolicella Classico DOCG zone, north of Verona.
Founded in 1979, this family-run estate has been producing world-class wines for more than four decades, preserving the deep-rooted traditions of Valpolicella Classico while embracing sustainable viticulture.
Brigaldara manages approximately 50 hectares of land, planted with native grape varieties such as Corvina, Corvinone, Rondinella, and others, which are used to produce Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Superiore, Ripasso, and other prestigious wines. In addition to vineyards, the estate also cultivates olive trees, from which top-quality extra virgin olive oil is produced.
While part of the vineyard land is leased, all vineyards are meticulously managed by Brigaldara’s professional team, ensuring optimal vine balance and impeccable grape quality.
Thanks to its honest pricing, authenticity, and consistently high quality, Brigaldara is highly regarded by wine experts, restaurants, and collectors worldwide. The winery regularly appears on lists of the best Valpolicella producers and receives high ratings from James Suckling, Wine Spectator, Vinous, Falstaff, and other leading wine publications.
