Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Šis 2020 metų derlius iš lieu-dit La Fortune vynuogyno, anot Villaine, yra vienas geriausių kada nors sukurtų. Ryškiame aromate dominuoja raudonosios vyšnios, spanguolės ir miško paklotės akcentai. Burnoje atsiskleidžia gaivūs vaisių tonai, pereinantys į švelnią, apvalią ir minkštą tekstūrą. Baltųjų pipirų prieskonis suteikia ilgo poskonio pojūtį.
Šis ekologiškas vynas gaminamas iš ‘Pinot Noir’ vynuogių, augintų lieu-dit La Fortune teritorijoje, netoli Digoine. Vynuogyno terroir pasižymi skurdžiais mergelio ir kalkakmenio dirvožemiais. Vynuogės švelniai spaudžiamos pneumatiniu presu, o lėta spontaniška fermentacija vyksta tiek nerūdijančio plieno, tiek senose ąžuolinėse talpose. Vynmedžiai auga išskirtinai šlaituose, 270–350 metrų virš jūros lygio. Skurdūs, tačiau didelu kalkakmenio kiekiu pasižymintys dirvožemiai užtikrina gerą derliaus kokybę, o šiltas mikroklimatas skatina optimalų vynuogių nokimą. Mažas AOC Bouzeron apeliacijos plotas paverčia ją viena iš geidžiamiausių Burgundijos „paslapčių“.
Vynas brandinamas medinėse talpose apie 10–12 mėnesių, priklausomai nuo derliaus metų.
Patiekti 16°C laipsnių temperatūros su mėsa, paukštiena (vengti pernelyg aštrių padažų ir prieskonių) ir švelniais sūriais, išskyrus minkštuosius sūrius, tokius kaip Camembert, Brie ar Vacherin.
This Bourgogne shows why the Cote Chalonnais is underrated. Brimming with black-cherry and wild-blackberry fruit, plus pronounced pepperiness, this is immediately appealing and has plenty of character, the crisp tannins and acidity lifting the finish very nicely. From organically grown grapes. Drink or hold.
„Domaine de Villaine“ vyninė yra Bouzerone, Côte Chalonnaise apylinkėse tarp Chassagne-Montrachet ir Santenay šiaurėje bei Rully ir Mercurey apeliacijų pietuose. Aubert de Villaine yra legendomis apipinto ko ne garsiausio Burgundijos vyno ūkio - Domaine de la Romanée-Conti – valdytojas ir paveldėtojas. Jis vadovauja DRC nuo dvidešimtojo amžiaus vidurio kaip vykdantysis direktorius. Domaine de Villaine ūkyje vynuogės auginamos trijose Côte Chalonnaise apeliacijose: Bouzeron (Aligoté), Rully (Chardonnay ir Pinot Noir) ir Mercurey (Pinot Noir). Jų atskirų vynuogynų vynai laikomi nuostabiais pavyzdžiais to, ką gali duoti šis sudėtingas ir nuostabus terroir. Nors gaminamas vynas yra malonus ragauti jaunas, jo gebėjimas gražiai bręsti yra tai, ko galima tikėtis iš tokio meistro kaip de Villaine. Ūkyje naudojamos ekologinės ir biodinaminės praktikos, naudojamos ir DRC. Rully ir Mercurey vynai fermentuojami ąžuolinėse statinėse – taip, kaip Aubert daro vyną savo garsiąjame ūkyje Vosne Romanee. Domaine de Villaine vyną gamina ekologiškai nuo 1986 m. Vyninėje nenaudojami pesticidai ar herbicidai, o naudojamos trąšos tik iš organinių gyvūlinių kompostų. Vyninė sertifikuota kaip ekologiško vyno gamintojas 1997 metais. Šiuo metu Domaine de Villaine valdo Auberto sūnėnas Pierre de Benoist, kuris, iš dėdės perimtu perfekcionizmo ir harmonijos su gamta siekiu, veda vyninę pirmyn.
