Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Kalderaros Sottanoje, maždaug keturių hektarų ploto vynuogyne, yra du sklypai, kurie išgyveno filokseros epidemiją. Atsižvelgiant į tai, kad filoksera pasiekė Etną 1881 metais, vynmedžiai yra daugiau nei 140 metų senumo ir neskiepyti.
Vynas fermentuojamas ir brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Po 14 mėnesių brandinimo ąžuole ir 1 mėnesio plieno talpose, vynas yra išpilstomas į butelius. Jo aromatas kompleksiškas, su laukinių gėlių, raudonųjų vaisių ir prieskonių natomis. Skonis koncentruotas ir tuo pačiu metu puikiai subalansuotas ir elegantiškas.
Tiekti 16‑18 °C prie vidutinio brandinimo sūrių, riebesnės mėsos, pastos su mėsišku padažu arba įvairių itališkų picų.
Ūkis įsikūręs šiauriniuose Etnos ugnikalnio šlaituose su vynuogynais tarp Solicchiata kaimo ir Randazzo miesto. Vietovėje, kuri istoriškai pripažinta geriausia Sicilijoje raudonųjų vynuogių augaviete, tai nepaprasta vieta - ši „sala saloje“, tai yra Etna, kurią pasirinkome mes su broliu, nors kartais tikiu, kad iš tikrųjų vieta mus pasirinko. Vieta, kur gamta yra palaidūnė, bet kartu sunki. Mes stengiamės išreikšti rafinuotą ir daugialypį šios vulkaninės žemės mikroklimatą. Ūkio filosofija paprasta. - atsižvelgiant į ekstremalų klimatą ,subtiliai valdyti vynuogynus.
