1–1 iš 1
Panettone – itališkas Kalėdų pyragas iš Milano: purus, sviestinis, su razinomis, kepamas iš ilgai kildinamos tešlos. „Vyno klube“ siūlome Poli Grappolone – panettone, kurio viduryje slepiasi muskatinės grapos kremas. Pyragas parduodamas metalinėje dėžėje, kiekis ribotas, išankstiniai užsakymai jau priimami, o pristatymas numatomas lapkričio pirmoje pusėje.
Skaityti daugiauPanettone kilęs iš Milano ir Italijoje kepamas jau kelis šimtmečius. Tai aukštas, kupolo formos pyragas iš mielinės tešlos su sviestu, kiaušiniais ir razinomis. Tešla kildinama keliais etapais, todėl visas kepimo procesas trunka iki kelių dienų – dėl to minkštimas būna toks purus ir skaidulotas. Italijoje panettone tiekiamas per Kalėdas ir Naujuosius metus, o šiandien jis tapo šventine tradicija ir Lietuvoje.
Parduotuvių lentynose gausu pigių panettone, tačiau jie gerokai skiriasi nuo amatininkų kepamų pyragų. Pramoniniai dažniausiai kildinami trumpiau, sviestą juose pakeičia pigesni riebalai, o skonį – kvapiosios medžiagos. Tikras panettone kildinamas ilgai, kepamas su sviestu, todėl jo minkštimas drėgnas, skaidulotas ir kvepia sviestu bei vanile. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į sudėtį ir gamintoją.
Poli Distillerie – nuo 1898 m. grapą distiliuojanti šeima iš Veneto regiono Italijoje. Jų panettone Grappolone sukurtas kartu su konditeriu: purus pyragas su razinomis, užpildytas muskatinės grapos kremu. Cukruotų vaisių jame nėra – Jacopo Poli juokauja, kad taip nusprendė dėl žmonos, kuriai jie nepatinka.
Pyragas sveria 950 g ir supakuotas į metalinę cilindro formos dėžę, kurią vėliau galima naudoti arbatai, sausainiams ar kitiems produktams laikyti. Kaina – 42 €.
Panettone patiekite kambario temperatūros arba kelias minutes pašildytą orkaitėje – tada sviestas ir kremas atsiskleidžia ryškiau. Pjaukite vertikaliai, kaip tortą, aštriu dantytu peiliu, kad minkštimas nesusispaustų. Neatidarytą pyragą laikykite vėsioje, sausoje vietoje, o atidarytą – sandariai uždarytą dėžėje.
Prie panettone tradiciškai tinka lengvi, saldoki putojantys vynai, tokie kaip Moscato d'Asti, arba sausesnis prosecco. Prie grapos kremo dera ir saldūs desertiniai vynai, taurelė Poli grapos ar puodelis espreso. Daugiau derinių rasite straipsnyje „Su kuo dera panettone“.
Panettone metalinėje dėžėje – praktiška dovana šeimai, kolegoms ar verslo partneriams: jis atrodo šventiškai, o dėžė lieka naudoti ir po švenčių. Jei ieškote daugiau idėjų, peržiūrėkite mūsų kalėdinius dovanų rinkinius.
Poli Grappolone panettone (950 g, metalinėje dėžėje) kainuoja 42 €.
Šiuo metu vyksta išankstinė prekyba. Pyragus numatome gauti lapkričio pirmoje pusėje, o užsakymus pradėsime siųsti ar perduoti iškart juos gavę.
Taip. Užsakytą panettone galite atsiimti „Vyno klubo“ parduotuvėse Vilniuje ir Klaipėdoje arba užsisakyti pristatymą į namus visoje Lietuvoje.
Neatidarytas panettone išlieka šviežias iki ant pakuotės nurodytos datos. Atidarytą geriausia suvalgyti per kelias dienas, laikant jį sandariai uždarytą.
