‘Primitivo’

‘Primitivo’ – tai intensyvaus skonio raudonoji vynuogių veislė, kilusi iš pietinės Italijos dalies, Apulijos regiono ir yra gimininga amerikietiškajai ‘Zinfandel’ vynuogių veislei. ‘Primitivo’ geriausiai auga šiltame klimate, kalkakmenio, molio, vulkaniniame dirvožemyje, leidžiančiame išryškinti vynuogių veislei būdingą intensyvų vaisiškumą. 

‘Primitivo’ vynuogių veislės aromatų ir skonių įvairovė

‘Primitivo’ vynuogių veislės vynai yra žinomi dėl savo sodraus, vaisiško aromato ir gilaus, kiek salstelėjusio skonio profilio. Vynuose dažniausiai dominuoja prinokusių slyvų, juodųjų vyšnių, šilauogių natos, kurias papildo prieskonių, pipirų, šokolado aromatai. Šie vynai pasižymi švelniais taninais, vidutine rūgštimi ir turtingu, ilgai išliekančiu poskoniu. 

Derinimas su maistu

‘Primitivo’ vynuogių veislės vynas puikiai dera su mėsos patiekalais. Jis ypapatingai dera prie keptos arba grilyje ruoštos jautienos, kiaulienos, troškinių bei įvairių makaronų patiekalų. Dėl savo intensyvaus skonio, ‘Primitivo’ taip pat puikiai papildo brandintus sūrius ir pikantiškus užkandžius.