Vynas gaminamas iš vietinės Ukrainoje vynuogių veislės - Odessa black 100%. Vynuogės skintos 1 hektaro plotelyje Bolhrade, Odesos regione. Fermentacija vykdyta nerūdijančio plieno statinėse, brandinta nedidelėse (225l) ąžuolo statinėse 6-9 mėnesius.
Nedideliame 14 ha ūkyje Odesos srityje ir keliuose hektaruose prie Kijevo „Biologist“ užsiima biodinamine vynuogininkyste, jiems būdingas modernus požiūris į vyndarystę: putojantis – petnat, kai kurie baltieji – oranžiniai, drąsūs raudonieji mišiniai, kuriuose susitinka Burgundija, Bordo.
Garsiausia raudonųjų vynuogių veislė – 'Odessa Black – Alibernet‘. Tai 1950-aisiais Ukrainoje išvesta veislė sukryžminus 'Alicante Bouchet‘ ir 'Cabernet Sauvignon‘.
