Baltasis sausas
Neįtikėtinas gebėjimas senti išskiria Rolet vynus. Brandinimo potencialas nuo 50 ir iki 100 metų geriausiems derliaus metams. Rolet vynai prilygindami Montrachet ar puikiems Sauternes vynams. Prinokusių persikų ir obuolių, taip pat žolės ir mažų baltų gėlių aromatų. Minkštas, gilus, sodrus, labai ilgai išliekančio poskonio.
Patiekti 12-14 °C prie rūkytos žuvies, vištienos su garstyčių padažu, brandžių sūrių.
Nedideliame Jura regione „Rolet“ vyninę 1942 metais įkūrė Desire Rolet. 1958 metais visi 4 jo vaikai nusprendė tęsti šeimos verslą ir perėmė vyninės valdymą iš tėvo. Vyninė pamažu įsigijo vis daugiau premium vynuogynų Arbois, Côtes du Jura ir L’Étoile apeliacijose. Vynuogės visada skinamos tik rankomis, nors stačiuose vynuogynuose tai išties nėra lengva užduotis. Vynuogynuose niekada nenaudojami pesticidai ir herbicidai. „Rolet“ vyninėje šeima kantriai magnum dydžio buteliuose kaupia brandaus vyno archyvą, kuris po specialaus užsakymo išsiunčiamas tik patikrinus vyno kokybę ir pakeitus kamštį nauju.
