Šis vynas – dviejų šeimų, Gaja ir Graci, bendras projektas. Su „IDDA“ buvo žengtas neįprastas žingsnis: atkreiptas dėmesys ir iš naujo atrasta Etnos pietvakarinė pusė, iš kurios ir buvo paimtos vynuogės šiam vynui.
Aromate juntamos pomidorų lapų, šalavijų, melionų ir svarainių natos. Vėliau atsiskleidžia intriguojančios medaus ir šieno užuominos, tačiau iš taurės kyla mielių natos. Skonis burnoje – jausmingas ir tvirtas, geltonosios slyvos ir ananasai praturtina gomurį glotnia rūgštimi. Poskonis – švarus ir pikantiškas bei prisotintas mineralų.
„Carricante“ vynuogynai 600–800 m aukštyje, Biancavilla ir Belpasso savivaldybėse, Etnos kalno papėdėje. Šaltas visų kekių spaudimas. Po statinių skaidrinimo fermentacija vyko kontroliuojamoje 18–20 °C temperatūroje, iš dalies 10 hl ąžuolo statinėse, iš dalies nerūdijančiame pliene.
Fermentacija truko apie 3 savaites. Vynas vienerius metus brandintas iš dalies 10 hl ąžuolo statinėse ir iš dalies nerūdijančiame pliene.
Tiekti 8-10 °C temperatūros prie riebios žuvies, jūros gėrybių, minkštų riebių sūrių.
Gaja šeima, įsikūrė šiaurės vakarų Italijoje, Pjemonto regione XVII a. viduryje. Vyną Barbaresko apylinkėse gamina nuo 1859 metų. Keturios kartos atsidavimo darbui, tauraus siekio daryti aukščiausios kokybės vynus pavertė Gaja vardą itališko vyno meistriškumo sinonimu visame pasaulyje. Šiandien, penktoji karta – Gaia, Giovanni ir Rossana Gaja – tęsia šeimos tradicijas, vadovaudami šiai legendinei vyninei.
Šiuo metu Gaja Pjemonte gamina tiek klasikines ‘Nebbiolo‘ vynuogės išraiškas – barbareskus ir barolus, tiek novatoriškus „Langhe DOC“ raudonuosius ir baltuosius vynus iš tarptautinių vynuogių veislių. Šeimai taip pat priklauso du ūkiai Toskanoje: „Ca'Marcanda“ Bolgeryje, garsėjantis „supertoskanietiškais“ vynais, ir „Pieve S. Restituta“ Montalčino apylinkėse, gaminanti „Brunello di Montalcino“ vynus. Be to, bendras projektas su Alberto Graci Sicilijoje, Etnos ugnikalnio papėdėje, liudija šeimos nuolatinę inovacijų ir kokybės paiešką.
Gaja šeima tvirtai tiki, kad tikroji vyno dvasia ir kokybė gimsta pačiuose vynuogynuose. Todėl didžiausias dėmesys skiriamas vynuogynų priežiūrai: ieškoma klimato pokyčiams atsparių klonų, ribojamas derlingumas, tarp vynuogynų eilių auginamos kitos kultūros, praturtinančios dirvožemį ir padedančios išlaikyti drėgmę bei apsaugoti derlių nuo kaitros. Visiems ūkiams taikomi aukščiausi kokybės standartai: vynuogės auginamos tik šeimos vynuogynuose, laikantis ekologijos ir tvarumo principų, ypatingą dėmesį skiriant dirvožemio kokybei ir biologinei įvairovei.
Vyno stilius
Gaja vynai pasižymi elegancija, sudėtingumu ir puikiai atspindi savo kilmės regionų terroir'ą.
Prestižiniai vynuogynai
Gaja šeimai priklauso prestižiniai vynuogynai Pjemonto ir Toskanos regionuose:
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Gaja vynai pasižymi puikiu balansu, leidžiančiu mėgautis jais tiek jaunais, tiek brandžiais. Jie turi milžinišką potencialą bręsti ir tobulėti bėgant metams, atskleidžiant vis naujus charakterio niuansus.
